霜降養生食譜幫你健康過霜降
養生導讀：霜降養生吃什麼好？霜降時節養生的主題仍然是滋陰潤肺，那麼你知道霜降養生食譜有哪些嗎？今天小編為您介紹八道霜降養生食譜，常吃這些養生菜就能健康度過霜降。
霜降養生食譜
一、雪梨排骨湯
梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，梨在潤燥水果中可是排前位的，生吃熟吃都可以，潤燥清熱，含有豐富的營養，梨熟吃的時候，做湯也是很營養很美味的，和排骨一起燉，即解了油膩又讓湯帶水果的味道，老少皆宜！
材料：排骨500克，蘋果兩隻，雪梨兩隻，姜3片，鹽少許。
做法：
1、排骨洗淨斬大塊，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝干水。蘋果和雪梨去皮和核，洗淨切成大塊。
2、砂鍋內注入適量清水，放入排骨、蘋果、雪梨和薑片，大火煮沸改小火煲1小時，加少許鹽調味即可。
二、菊花枸杞粥
菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。菊花枸杞粥有益腎養肝的功效。
材料：鮮枸杞子100克（干品20克），菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各適量。
做法：
1、將枸杞子揀洗乾淨備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加適量清水，用小火煮至米粒開花。
2、加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。
三、橄欖燉豬肺
霜降時節吃香澀的橄欖是很多愛美人士的選擇，橄欖性平，味酸甘。具有清肺，利咽，生渴，解毒等功效。古時對橄欖的描述中有《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒後嚼之最宜。”
材料：橄欖10~12個，豬肺半個（約500克），豬瘦肉100克，生薑4片。
做法：
1、橄欖洗淨切對半，豬肺灌水，反覆多次擠壓內部的污穢物，切塊瀝干水後，在干鍋中稍炒片刻，徹底清除廢水。
2、各物一起放入燉盅中，加入冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方下適量食鹽。
四、白果蘿蔔粥
霜降節氣，進入深秋。中醫介紹說，秋季是容易犯咳嗽的季節，也是慢性支氣管炎容易復發或加重的時期，養生不妨多喝這款經典的白果蘿蔔粥，有固腎補肺，止咳平喘的功效。
材料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
做法：
1、蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮。
2、待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
五、沙參玉竹老鴨湯
在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。每到霜降時節，閩台地區的鴨子就會賣的非常火爆，有時還會出現脫銷、供不應求的情況。沙參玉竹老鴨湯是廣東名菜，用北沙參、玉竹和老鴨肉三料製作而成，具有清熱去火、開胃、清熱解暑、降血脂，治療糖尿病的功效，特別適用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。
材料：老鴨一隻、玉竹50g、北沙參50g、老薑三片。
做法：
1、老鴨洗乾淨，斬成塊；鍋裡放冷水，放入鴨肉；煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去。
2、加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙參還有薑片一起放入。轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可。
六、百合薏米腰豆粥
百合，性微寒，有潤肺止咳，清心安神的功效，對癰腫、濕瘡有治療效果；薏米，味甘、淡，性涼，可祛風濕，清熱排膿，健脾止瀉；紅腰豆，不寒不燥，能潤肺，並含高纖維，喝後有助消化；此粥常吃，有清心安神、健脾益胃、潤膚祛斑的功效。
材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。
做法：
1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時。
2、紅腰豆酥爛後，加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛；煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。
七、紅燒栗子雞
霜降後，氣候轉涼，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤為適宜。栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。特別適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數者食用。
材料：嫩光雞1只約500克，生板栗250克，料酒1湯匙，糖1湯匙，生粉、醬油、上湯各適量。
做法：
1、將雞剖淨後斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。
2、燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥。
3、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。
八、花生米大棗燒豬蹄
《本草綱目》說：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢。”《藥性考》說：“食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥。”所以說在霜降時節食用花生是明智的選擇。每天可適量吃生花生（不超過50克），對養胃有一定好處。
材料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：
1、生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤；將豬蹄出毛洗淨，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。
2、鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。
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