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食療小知識 傳統中醫飲食養生的特點
在五千年的歷史中,逐漸形成了食療的風格及原則,根據特點可將其概括為四點。以下為你介紹中醫飲食養生的四大特點。
一、因後天之本,及早食養:中醫認為,脾胃乃人體的後天之本,故食療養生也需從青年開始,以食療調理以保養脾胃乃養生延壽之大法。如味甘淡薄也足以滋養五臟,故應少吃生冷、燥熱、重滑等飲食,使其不致傷脾胃。如能長期做到顧護中氣而恰當的食療養生,則可祛同延壽。
二、食養關鍵在於飲食有節:節制飲食關鍵在於“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種應恰當合理,不可進食過飽,應注意飲食的衛生,宜做到先饑而食,食不過飽,未飽先止等。
三、先食療、後藥餌:對於老年人,食療在治療疾病方面有利長期食用,因其五臟衰弱,氣血虧損,加之脾胃功能減退,故對於患慢性病或身體虛弱的老年人更易取得藥物所難獲得的功效,故應先食療而後必要時用藥較妥。
四、多講究早食常宜早,晚食不宜遲,夜食反多損的原則。食宜細嚼緩咽;宜善選食和節制飲食;淡食最宜人;食宜暖;老年人食堅硬或筋韌食物,應食宜熟軟。