養生之道網導讀：盛夏來襲，炎熱季節鹹鴨蛋少吃為妙。進入六月我們明顯的感覺到溫度提升，盛夏來臨。過熱的天氣人們容易食慾不振，因此容易拿粥來代替主食。然後喝粥不能少了就是鹹菜，鹹鴨蛋類似的食物。特別實在北方鹹菜真心是一道好下飯菜哦!但是到底這樣好不好呢。
儘管皮蛋鹹蛋美味可口，但因鹹蛋太鹹鹽超標、無鉛皮蛋也含鉛，還是要少吃為妙。
鹹蛋、皮蛋是餐桌上的常見食品，如鹹蛋配...
盛夏來襲 炎熱季節鹹鴨蛋少吃為妙
端午為什麼吃鹹鴨蛋
養生之道網導讀：端午為什麼吃鹹鴨蛋？鹹鴨蛋是有些地區端午節必吃的食物之一，但端午為什麼吃鹹鴨蛋，你能說出由來嗎？下面小編為你揭秘端午吃鹹鴨蛋的原因。
端午為什麼吃鹹鴨蛋？
端午節吃鹹鴨蛋也是一大習俗，為什麼要吃鹹鴨蛋呢？
俗話有云：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送。”因為端午節過後預示著炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發眾多疾病...
立夏為什麼要吃鴨蛋
養生之道網導讀：立夏吃鴨蛋，是很多地方的習俗，那麼你知道立夏為什麼要吃鴨蛋嗎？立夏吃鴨蛋的由來有很多說法，下面小編為您介紹立夏為什麼要吃鴨蛋。
立夏為什麼要吃鴨蛋？
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁。在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說法，意思是立夏吃蛋，人就會勁頭足。
每逢立夏，蘇...
雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪
養生之道網導讀：告訴你雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪，雞蛋是我們最常吃的蛋類。而鴨蛋常常被做成鹹蛋，或者在孕婦懷孕、坐月子的時候吃。那這兩種常吃的蛋類的營養有什麼不同呢?
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪...
松花蛋（鴨蛋）
原料介紹
松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、鹼蛋或泥蛋等，是用石灰等原料醃製後的蛋類食品，因蛋白中常有松針狀的結晶或花紋而得名。它是我國傳統的風味蛋製品，不僅為國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
皮蛋Pidan;Preserved egg，將生鴨蛋醃人石灰和穀殼中約50～100天，就變成了半透明的藍綠色，看起來會老許多，因此英文名為“一千歲”。它的質地堅實，味道濃郁而略帶腥味，是中國...
鹹鴨蛋
原料介紹
鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。鹹蛋主要包括醃製的鹹雞蛋和鹹鴨蛋，也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。
鹹蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞...