（1）雙仁煲鵝肉配方： 薏苡仁30g，桃仁1 Og，鵝肉 400g，胡蘿蔔150g，紹酒lOg，醬油20g，姜 lOg，蔥15g，鹽4g，素油30g。 製作：薏苡仁洗淨，除去雜質；桃仁洗淨；鵝肉洗淨，用沸水焯去血水，切4cm見方的塊；胡蘿蔔洗淨，切4cm見方的塊；蔥切段，姜切片。薏苡仁放入碗內，加水50ml置蒸籠內蒸熟待用。鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下人姜、蔥爆香，隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿蔔、桃...