原料介紹 鱒魚（Trout）屬蛙科，原產於美國加利福尼亞的洛基塔山麓的溪流中。其品種很多，常見的有金鱒、虹鱒、湖鱒和三文虹鱒等品種，是西方人喜歡食用的魚類。鱒魚肉質堅實，小刺少，味道鮮美。鱒魚能生活在水溫較低的江河、湖泊中，世界上的溫帶國家均有出產，以丹麥和日本的鱒魚最著名。適合於煮、烤、煎、炸等烹調方法。   (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).pu...