初夏時分，是莧菜成熟的季節，此時的莧菜營養價值很高。在市場上除了青莧菜、紅莧菜，偶爾還能見到野莧菜的身影，野莧菜跟青莧是同類，營養和功效相似，不過野莧菜的味道更濃更香。野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，現時5~7月是腸病毒感染高峰期，多食用野莧菜有殺菌防病毒的保健作用。 3~4人份 做法： 1. 大蒜去皮拍扁；莧菜擇好洗淨； 2. 梅頭肉洗淨切薄片，用少許鹽、油和生粉...