天麻怎麼吃 天麻的6種藥膳食譜
養生導讀：天麻怎麼吃，天麻的6種藥膳食譜。天麻，根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。那麼天麻怎麼吃？下面推薦天麻的6種藥膳食譜，一起來看看。
一、祛風止痛
天麻比較適合由內風導致的頭暈，像腎虛者、肝陽上亢、痰濁中阻等人就是這種情況。因為天麻有鎮靜和增加腦血流量的功效，對頭痛方面的疾病確實有不錯的緩解。
二、平肝息風
如果你肝火較旺，或是血虛，那麼氣血方面肯定就會受阻。氣血受阻對體內的氣、血都有不同程度的干擾，容易有神經抽搐、肢體麻木、半身不遂等神經方面的疾病。天麻對此有不錯的調節作用，能在疾病發生之前有延緩的作用。
三、明目增智
由於天麻對氣血和大腦都有不錯的效果，所以對大腦神經系統也有明顯的保護和調節，能增強視神經的分辨能力，常用於腦保健品的原材料。
天麻的6種藥膳食譜
天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。可入膳，製成各種美味食物，亦可起到一定治療作用。
1、天麻蒸羊腦子
材料：天麻片50克，洗淨的羊腦子2副。
做法：將天麻、羊腦子同放入瓷盆內，加入適量水，隔水蒸熟後食用。
功效：具有祛風開竅、通脈活血、鎮靜、滋補等功效。適用於治療肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾綜合征、神經衰弱、頭暈眼花及腦血管意外導致半身不遂等症。
2、鮮天麻蒸豬肉
材料：鮮天麻100克，瘦豬肉1000克。
做法：鮮天麻洗淨切片，瘦豬肉切5—6厘米見方的塊放入大碗中，上籠蒸1小時後食用。
功效：對美尼爾綜合征有緩解作用。
3、天麻杏鮑菇雞湯
材料：天麻10克，杏鮑500g，三黃雞一隻，高湯1000克，薑片蔥段適量，胡椒粉，味精適量，鹽8克，清水2000克。
做法：天麻提前用清水浸泡1小時，備用；杏鮑沖洗乾淨，切片備用；三黃雞飛水，去血腥味；高湯和清水混合，下天麻、杏鮑、三黃雞、薑片蔥段高火煮到滾，開蓋沸騰5分鐘；轉文火，煲1個小時，湯就煲好了，加鹽、味精和胡椒調味就可以喝了。
功效：杏鮑菇的寡糖含量豐富，有整理腸胃及美容的效果，老年人和心血管疾病與肥胖的人特別適合這道湯。
4、天麻豬腦粥
材料：天麻10克，豬腦1個，粳米250克。
做法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。每日晨起，服用溫熱粥1次。
功效：平肝息風，行氣活血。
5、天麻鯉魚
材料：天麻25克，鮮鯉魚1500克，川芎10克，茯苓10克，調料各適量。
做法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，裝入盆內。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上。再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小時，撈出，置米飯上蒸透切片，放入魚腹內。將魚置於盆內，放入蔥、姜、清水適量，上籠蒸30分鐘，去掉薑蔥。另用清水加白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油各適量，煮一會。最後用水豆粉勾芡，澆在天麻魚上。
功效：平肝息風、定驚止痛，行氣活血。
6、天麻燉雞
材料：雞1只（500）克，天麻10克，調料適量。
做法：雞宰殺後去毛及內臟，洗淨。天麻洗淨、切片。天麻置雞腹內，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調料入味後食用。
功效：熄風、行氣、活血。
以上天麻的6種藥膳食譜，你學會了嗎？
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