原料介紹 蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環狀紋，生在淡水軟泥裡，肉可吃，殼可入藥。   營養分析 1. 蜆含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質； 2. 蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。   相關人群 一般人均可食用 1. 適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節食用； 2. 蜆肉性大涼，平素脾胃虛寒...