節瓜是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效。今天介紹這道節瓜腐竹魚湯，味道鮮甜、營養豐富，是夏季裡的清淡有益靚湯。 3~4人份 做法： 1. 節瓜洗淨，去皮切厚塊； 2. 腐竹洗淨後泡軟，切段； 3. 鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香； 4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火...