初春枸杞長出嫩苗，嫩苗又稱枸杞或枸杞苗，略帶苦味，但很爽口，能清火明目，民間常用來治療陰虛內熱、咽干喉痛、肝火上揚、頭暈目糊、低熱等。枸杞子含有肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，營養成分十分豐富。《食療本草》中記載枸杞頭有堅筋耐老、除風、補益筋骨和去虛勞等作用。 眼澀痛有翳者，可用枸杞頭100克、車前葉100克，煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只，稍加調味品，...

養生之道網：維生素K過去默默無聞，如今聲名大增，其營養作用超乎想像，如何在生活中攝取足夠的維生素K呢？專家建議— 維生素K的大名並不響亮。過去，即便是營養師也僅僅知道維生素K是“抗出血維生素”，能夠預防新生兒出血，預防皮下出血。然而，最新的研究發現，維生素K的營養保健作用遠遠超過人們的想像。 維生素K是預防成年人骨骼強度下降的一個重要因素，對絕經後的中老年婦女更為重...

養生之道網：明天是臘月初八，不少人還保留著喝臘八粥的習俗。如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。 “臘八粥”的主要原料為穀類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適於脾胃功能低...

過了“大雪”，天氣冷下來了，雖下了點雨，但時下的天氣仍是以乾燥為主。鼻咽乾燥，唇角乾裂，全身上下更是由於皮膚乾燥而瘙癢不堪，尤其是上了年紀的人更容易出現，於是忍不住去抓癢，其結果卻是越抓越癢。此時除了擦抹一些滋潤性的潤膚膏，少用些去脂太強的香皂、沐浴液，少食燥熱食品之外，更重要的是多喝些養血滋潤皮膚的湯品，現推薦一款—— 花生眉豆煲豬腳 花生眉豆煲豬腳氣...

冬季寒冷，強身補體的藥膳首推三元湯，它是嚴冬防病祛疾、增強體質，且十分適宜於老年人和慢性病患者食用的滋補食物。 所謂“三元湯”，即大棗、蓮子、桂圓煮制而成的湯食。 祖國醫學認為大棗味甘性平，歸脾胃二經，可用於脾胃虛弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治療，經常食用大棗可補益脾胃、補陰養血、固護正氣、增加血清總蛋白和白蛋白、治療營養不良性水腫、貧血和血小板減少性紫癜。 蓮子性甘...

香菇又名香蕈，是冬令的滋補食品。香菇性味甘平，中醫書中多有記載。《本草求真》中說：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中說：“益氣，不饑，治風破血。”香菇具有益氣補虛，健脾胃，托痘疹的功效，適用於久病體虛、食慾不振、小便頻數、高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤、動脈硬化等病症。 香菇每100克干品中含有蛋白質20克，膳食纖維31.6克，糖類30.9克，胡...

民間的冬令吃木耳滋補的習慣。木耳有兩大類，即白木耳和黑木耳。白木耳晶瑩透白，色如銀，形如耳朵故得名。黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，故稱黑木耳。白木耳以製成甜羹食用較多，黑木耳可製作多種菜餚，近年人們也常做成甜羹當點心食用。 白木耳營養豐富，每100克干品中含蛋白質10克，脂肪1.2克，膳食纖維30.4克，糖類36.9克，胡蘿蔔素50克及多種維生素、礦物質及微量元素。白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎...

在我國，人們有冬令進補的習慣。所謂：冬天進補，上山打虎。但是冬令進補隨著社會的發展和人們物質生活的極大豐富，內容也應有所改變，尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進補。素食進補其實也不妨一試！ 芋頭質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。是秋季調養脾胃之佳品，常食之無疑會有“貼秋膘”的作用。 土豆每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1...