芒種時節，天氣炎熱，已進入典型的夏季，此時也成為種植農作物時機的分界點，而過了這一節氣，農作物的成活率就會越來越低，農諺裡“芒種忙忙種”說的就是這個意思。
對於芒種節氣的飲食調養，歷代養生家都認為“清補”是最佳的選擇。那麼，到底何為“清補”呢？怎樣“清補”對人體才會更有益呢？
這裡的“清補”就是選用具有一定祛暑生津功...
芒種,飲食宜「清補」
海 鰻
原料介紹
鰻魚統稱為鰻鱺，分為河鰻和海鰻，其體長，似圓筒形，後端側扁。頭尖長，嘴、眼較大，上下額前端有銳利的大型犬牙，故名牙魚等。背鰭，尾鰭相連，背暗灰色，腹灰白色。其肉質細膩、鮮嫩。屬脊椎動物門，魚綱，鰻鱺目，鰻鱺科動物。鰻魚體細長，可達60CM，前部呈圓筒狀，後部側扁。鰻魚分佈於長江，閩江，珠江流域及海南島，產卵於海，生長於江河，屬江河入海洄游魚類。現已有人工養殖，生長速度快...