【來源】《延年秘旨》
【原料】炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量
【製作】先將白扁豆用溫水浸泡一宿，再與粳米、紅糖同煮為粥。
【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次溫服。
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白扁豆粥
蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：
蓮藕 380克，冬瓜 450克，扁豆 75克，瘦肉 150克，姜 2片，鹽 適量
做法：
1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.扁豆洗乾淨。
4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
功效：
冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一...