要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是我們早已耳熟能詳的觀念。但是，一天中到底應該吃多少呢?香港衛生署中央健康教育組最近在其專門網站上指出，每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，並對其進行了詳細解釋。
在計算水果的量時，不僅指的是新鮮水果，水果罐頭、烏梅和干棗等沒有添加糖或鹽的果干，以及沒有添加糖的鮮果汁均可包括在內;但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果（如椰...
每天應食最少兩份水果及三份蔬菜
感冒吃什麼水果好得快 8種水果最有效
養生導讀：感冒吃什麼水果好得快？不少人以為感冒了不能吃水果，這是不對的，富含維生素C的水果能有效趕走感冒病毒。那麼感冒吃什麼水果好得快呢？下面小編為您介紹能有效對抗感冒的8種水果！
感冒時宜多吃酸味水果
感冒時是可以吃水果的，酸味水果尤其值得推薦。一般來說，口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。比如，《中國食物成分表》中的數據顯示，100克酸棗就含900毫克的維生素C，達到了中國營養學...
健康水果排行榜 蘋果是NO.1
眾所周知，吃水果對身體健康有利，但是，哪些水果對身體健康最有利，並能夠達到治病的效果，卻鮮為人知。最近，美國《讀者文摘》雜誌給水果排出了名次，介紹了10種對健康最有利的水果。
排名第一的是蘋果：
因為蘋果中富含纖維物質，可以補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病，還可以減肥。故美國人每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病...
紅色水果 抗氧化聖品
不說你也知道，在色彩王國之中，紅色是最張揚生命的顏色。但你不知道的是：番茄、西瓜和櫻桃那寶石般耀目的紅色，還是造物主賜予人類的最佳抗氧化劑，而不是提供水分那樣簡單。食用紅色的水果，才是唾手可得的延伸之道。難怪營養學家會開玩笑的說：“幸好亞當當初在伊甸園裡啃的蘋果是紅色的，如果他碰巧啃了一隻青蘋果，那作為後代子孫的我們，說不定就沒有那麼好的抵抗力，挨過大自然帶來的風雨雷電...
黑色水果營養價值高
黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵兒。
黑色水果越吃越年輕
抗氣化物質含量高
營養學專家介紹，黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素...
喝果汁還是吃水果「好」呢
果汁即指水果汁飲料，深受大人、小孩的青睞，但喝果汁不等同於吃水果。各種果汁類飲料一般含有食品添加劑，如人工合成色素、香精、化學防腐劑等。在製作水果汁的過程中，水果中的大量纖維素受到破壞，常飲不利於健康。
食物纖維分為可溶性和不可溶性纖維，水果中的果膠即屬前者，而不溶性的木質素則屬於後者。食物纖維可在體內起到兩種作用：
1、刺激腸道蠕動並促進排便，這對老年人尤其重要，因為老年人的...
春天裡的4種「非主流」水果
草莓
中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
甘蔗
春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅...
吃水果也要著對時機
水果大多都很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的澱粉，如蘋果、芒果和香蕉等。糖尿病人若食用不當，可升高血糖，使病情反覆。所以長期以來水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度。但很多糖尿病人又渴望能吃點水果，如何解決這個矛盾呢?辦法很簡單，只要把握好下面這四個要素。
要素一：吃水果的時機
當血糖控制比較理想，即空腹血糖能...
吃水果的黃金時間
上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素……吃水果不但可口，並能促進身體健康，進而達到防治疾病、養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。
但是，吃水果也有健康學問，吃的時間正確，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質...
晨食水果營養最好
水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。
相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜在營養上有其特點，含有豐富的維生素和膳食纖維。維生素是一類小分子的有機物，雖然人體的需要量比較少，但卻有多方面的重要生理功能，問題是作為有機物，性質不大穩定，...