立秋以後，天氣漸漸涼爽起來，可以吃些肉食進補了。牛尾含有豐富的蛋白質和脂肪，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用，是秋季進補的佳品。           下面介紹一下韓式牛尾湯的做法。     原料與調料：     牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1.5大匙，醬油3大匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量。   &nb...

古人云：春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。“根菜”相比其他蔬菜，農藥殘留量往往較低，更安全些。而且在秋冬季節，應季的根菜大量上市，既新鮮，又價廉，還耐儲藏，因此秋冬季節是吃根菜的好時候。接下來讓我們瞭解一下常見根菜的營養。 蘿蔔 俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年不用醫生開藥方”。在我國民間素有“小人參”之美稱的蘿蔔，可說是秋冬季節的佳品之一。生吃不僅...

從醫學來看，胖瘦體質的差別可不僅僅是體重差異那麼簡單。同樣是在秋高氣爽的時節，瘦人更容易出現上火、內熱等情況。因此專家建議瘦人在秋天要遠離濃茶、咖啡等，多吃些清火的食物。     中醫上講“胖人多痰”、“瘦人多陰虧”、“瘦人多火”等，大意是說因為胖瘦體質的差別，胖人在夏天這樣的季節易多出汗，比較難過；而瘦人容易陰虧、上火。   ...

韭菜具有極高的營養價值，它性溫、味甘辛，是一種溫和的補陽食物，具有健胃暖中、溫腎助陽、散淤活血的功效，非常適合秋冬季節經常腰酸、手足發涼的人食用。     韭菜又被稱為“起陽草”，堪稱蔬菜中的“偉哥”。     韭菜是我國特有的蔬菜之一，有“蔬菜之葷”的美稱，其葉、根、種子均可作為藥用。韭菜子壯陽補腎之功比韭菜強，而溫熱性能...

夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。     秋季最適宜的粥是玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。具體做法是：將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一併放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次...

“立秋”本該就這樣，雖有似無，到了，有時候就那麼過了，除了貼個秋膘兒、吃頓餃子，好像沒什麼好做的了。其實你還可以去看場名叫《立秋》的話劇，去淘些秋季的新裝，去抓住夏的尾巴享受炎熱；當然你也可以認真地去研究一些應對“秋老虎”的清補美味。     正是“蜜桃”成熟時     夏天的最後一點甜美跟著油桃、久寶桃的上市走進我們的生活...

盛夏余炎未消、酷暑不減，2009年的立秋飛速而至。季節交替中，早晚已漸涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐，故人極易疲倦、乏力，情緒倦怠，加之與夏季的清淡截然不同的飲食，會陡然增加消化系統及腎臟的負擔。為此，提醒您，“多事之秋”更要注意健康功課。     職場調查 調查立秋五臟六腑易受損     中醫曰：五臟指心、肝、脾、肺、腎，六腑指膽、胃、小腸、大腸、膀胱...

夏秋交替之際，很多市民會有脾胃功能減弱的現象，體虛者尤其如此。王東旭主任介紹，粥和湯是此時調節脾胃最好的飲食。秋後早晨喝碗粥或湯，還能防秋燥。王主任向廣大市民推薦立秋養生第一湯“白銀湯”。     立秋後，人們對自身的保健更加注意了，因為很多疾病都會從秋後復發，醫學界形象地稱之為“多事之秋”。南京市中西醫結合醫院中醫科王東旭主任介紹說，由於立秋...

食材：淮山400g、木耳15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽、黃酒等。 做法：先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十餘分鐘，姜切絲，蔥切段。在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。將油倒入鍋中，燒熱後，將姜絲爆香，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽、蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。 點評：淮山有益氣養精、補脾肺腎等功效，而木...