A-A+
蛋炒飯的經典做法
養生導讀：炒飯是我們日常生活中比較常見的一款經典美食，各種食材搭配、五顏六色的蛋炒飯是很能極其人們的食慾的，特別對於小孩子來說，具有十分大的誘惑力，那麼今天就教你經典好吃的蛋炒飯怎麼做。
首先，蛋炒飯要做的好吃，下面是需要注意的：。
1、飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋裡討點。
2、不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。
3、攪拌雞蛋後要加很少一點點水，這樣炒出蛋後容易弄碎。
4、別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。
做法一：
1、先將隔夜(或放涼)的米飯---主要是為了控干水分，那麼做米飯時記得少放點水，使米飯口感偏硬。
2、取雞蛋蛋黃，將米飯均勻的裹上蛋黃--就是將蛋黃打碎放在米飯裡均勻攪拌，具體用量自己看著辦，要求是在米飯表面裹上一層蛋液，米飯變成金黃色就好了(注意，不要攪拌太久和放太多蛋黃，米飯會變軟就不好了)。
3、放入油，放下蔥末(越細越好)。等蔥香味出來後，下米飯，不停的炒，炒至飯粒(邊緣地區的哦)開始自己會一點點跳起，放入適量鹽就好了。一般這樣我的蛋炒飯就好了，我比較愛吃這種炒飯，如果你喜歡多吃點蛋的話可以先炒雞蛋(不要太老哦)，盛出放在一邊，等米飯炒得差不多了再放進去哦。
做法二：
所用材料：米飯、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。
製作過程：
1、青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。
2、雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻（我照片裡米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）。
3、鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入，用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。
4、往裡加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均勻。
5、再往裡加點鹽、黑胡椒粉、小蔥末，再翻炒均勻即可關火。
標籤：【蛋炒飯的做法】
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2022年05月24日最後更新
- 轉載請註明：蛋炒飯的經典做法 | 養生知識網 +複製鏈接