藥酒是怎樣釀成的？
中醫中藥提示：藥酒，這一古老獨特的中醫治療方法，從遠古採集經濟時期產生，延綿數千年，經歷了漫長的歲月，如今已經被人們普遍接受。隨著中醫藥事業的發展，藥酒也不斷得到發展。
一、藥酒製作要求
1、製作藥酒一定要選用優質白酒，黃酒，或果酒作為酒基。根據處方要求，選用地道優質藥材，按要求炮製後，切成薄片或粗粉末方可使用，絕不能使用假酒假藥製作藥酒。
2、根據所配製藥物數量的多少，選用大小適度的玻璃瓶，陶瓷罐及上釉的瓦罐作為裝藥酒的容器，並且要求潔淨。凡裝過食用油、柴油、汽油、煤油及各種有害化工用品的容器，均不能再作裝藥酒之器具。
3、製作藥酒的場地，要求環境衛生良好，存放場地不能被太陽直射，選陰涼乾淨之處為宜。
二、藥酒製作方法
1、冷浸法
此法適用於白酒為酒基的製作法。將藥酒方中所需藥材按要求稱好數量，如法炮製後切成薄片或研為粗末，裝入準備好的容器內，加入方中規定量的白酒(白酒一般要求酒精度在50％～60％之間為宜)。用兩層純綿布和兩張棉紙(均需潔淨)，一層油布或塑料布，把容器口封閉好，並用繩紮緊，貼上標籤，寫明藥酒名稱，所用藥物，所治病症及製作日期。一般浸泡21～28天，即可濾去藥渣飲用。不善飲酒者可將藥酒兌入白開水中，沖淡後再飲用。
2、熱浸法
此法適用於白酒為酒基的藥酒製作法。此法是將所需藥材按質按量備齊後，裝入準備好的容器中，倒入備用白酒，按冷浸法封閉容器口，將藥酒連同容器放入裝有水的大鍋內，置火上燒開，煮沸二至四個小時。待鍋內水涼後，取出裝藥酒的容器，放於陰涼處。3～5天後，即可開封按規定飲用。
3、勾兌法
此法適用於白酒為酒基的藥酒，將所需藥物用砂鍋煎煮兩次，每次煎煮兩小時左右，濾掉藥渣，留藥汁備用。取酒精度為60％以上的優質白酒，按白酒與藥汁比例7:3勾兌。將勾兌好的藥酒存放7天左右，即可按量飲用。
4、煎煮法
此法適合急性病，或作應急之用。其方法是，將藥酒方中藥物與一定比例的白酒、黃酒或果酒，同時放入藥罐中，再加適量淨水煎煮一定時間，濾去藥渣，取藥汁按量飲用。
5、調合法
此法是將所需藥物研為細末，加入一定量的白酒或黃酒，調合成軟膏外敷於傷病必需處。亦有用此法將藥物調合成藥，作為按摩介質，在傷痛處按摩或理療。
6、釀製法
此法是武當道醫藥酒系列中最具特色的一種製作方法。有一定技術要求，其中因釀製白酒的技術與其它地區基本相同，故在此只介紹很有地方特色的藥黃酒與果藥酒的釀製方法。
藥黃酒釀製法
１精選上等當地所產的高山糯米及當地用中草藥與穀物自製的酒麴。酒麴又分為大曲與小曲。這兩種酒麴均是製作藥黃酒的必備之品。
２將糯米蒸成糯米飯，放涼備用。將所備小曲研碎，按要求的數量拌入糯米飯中，將拌好小曲的糯米飯裝入容器內，外用干稻草或棉被把容器包裹好，把拌有小曲的糯米飯在容器內自然發酵。當地將發酵後的糯米飯叫作"來馥"，又稱為"米酒"，蜀地稱之為"芳糟"。
３將藥酒方中的藥材用砂鍋煎煮兩次，每次煎煮1小時左右，把兩次煎煮的藥汁合在一起，放涼備用。
４將上述所備的大曲研碎，放入鍋內炒黃，加入上述藥汁燒開，煎煮30分鐘左右，離火放涼備用。
５將上述發酵好的糯米飯，加入上述中藥與大曲合煎煮的液體，裝入適當的容器內，按上述"冷浸法"的封口方法封閉罐口，並將裝入藥酒的容器置於陰涼處，或埋入土地三尺深處，或放入山洞內。一個月後，可以開罐按量飲用。此酒存放時間越長越好。
果藥酒釀製法
武當山與神農架野生可食水果很多，大多可釀成可口美酒。因篇幅所限，愚暫只介紹一種野生葡萄藥酒的製作方法。
１精選武當山或神農架地區野生成熟的紫葡萄及其它藥用鮮果。
２將野生葡萄揀淨，所備其它藥物用鮮品，亦應揀淨。
３用酒精度為60％以上的白酒，將所備的野葡萄及藥用鮮果涮洗一次(按100斤材料計，大約需白酒兩斤左右，實耗不到半斤)。
４將涮洗乾淨的野葡萄及藥用鮮果，裝入容器內，並用淨手將葡萄及藥用果捏破，按每10斤葡萄加入白糖3斤。
５按上述冷浸法及封口方法封閉罐口，靜放30～60天，待其自然發酵。發酵好的葡萄藥酒，葡萄及藥果全部成為很薄的皮及光滑的籽。
６用乾淨紗布將發酵後的葡萄藥酒過濾乾淨，留取葡萄酒裝罐密封保存，按定量服用。
７過濾出來的葡萄皮和其它果皮，可以曬乾，研為細末，煉蜜為丸。每服10克左右，可以軟化血管。
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