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中藥煎煮前不宜水泡
養生之道網導讀：中醫煎藥給藥法已有2000多年的歷史，煎藥的目的，是把藥物裡的有效成分，經過物理、化學作用（如溶解、擴散、滲透和脫吸附等），轉入到湯液裡去。正確煎煮中藥也是發揮中藥療效的重要環節。清代醫學家徐靈脂講過“煎藥之法最宜深講，藥之效與不效，全在於此”。為了使中藥的應用能夠更合理，療效更可靠，在煎煮中藥前應注意些問題。
一些人在煎煮中藥前，會用清水將中藥洗一遍，認為這樣做能保證衛生，其實這是不對的。
煎藥
中藥方劑中有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，先用水洗一遍，必然會造成這些藥物的損失，影響療效。
有些藥材，如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，在炮製過程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，而這些輔料都是易溶於水的，若用水洗，會導致部分輔料流失。
另外，不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗後，這些有效成分必將有一部分溶於水而流失，導致藥效降低，影響治病效果。
需要提醒的是，中藥在煎煮前，雖然不宜洗，但應用水泡一下。中藥材大多數是以植物為原料，有不少植物藥內含有蛋白質和澱粉，如果這些植物藥不經水泡就立即煎煮，那麼蛋白質遇熱就會發生凝固，澱粉也會糊化，這樣就會妨礙有效成分的煎出。
一般來說，中藥煎煮前，先加冷水浸泡30分鐘至1小時，讓水能浸透藥物，使藥物的有效成分先溶解一部分在水裡，以使其可以充分煎出。加水的量一般應掌握浸過藥材並超過一厘米左右為宜
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2021年11月11日最後更新
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