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中風後遺症中醫藥膳調

2018年02月21日中醫常識暫無評論閱讀 84 ℃ 次

中風，即腦卒中，為突發性的急性腦血管病，多為高血壓或腦血栓所引發。不少患者經救治後雖存活下來，但卻不同程度地喪失了工作能力，表現為半身不遂、手足癱瘓、語言不利、口眼歪斜等症狀，通稱中風後遺症。對於中風後遺症，中醫有十分豐富的治療經驗，除按照辨證施治的原則，採用藥物、針灸、推拿、功能鍛煉等方法外，強調飲食要注意清淡、合理搭配、營養豐富。主食以大米、麵粉、玉米、小米等為主；多吃豆製品及瓜果蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、橘子等；蛋白質以魚類為最佳（鯉魚除外）如黑魚、黃魚、鯽魚等；少吃豬肉、牛肉等畜肉及其內臟；少吃鹽、糖及辛辣刺激之品。若配合相應的藥膳食療，可進一步促進康復，現將常用的的幾種方法簡介如下：

一、益氣活血：中風後遺症見氣短乏力、肢軟神疲、偏身麻木、肢體癱瘓、癱肢腫脹等，可選用以下藥膳調養。１黃芪桂枝粥：黃芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生薑3片，4味水煎取汁，與大米100克、大棗5枚同煮為稀粥服食。益氣養血兼溫經通絡。２黃芪肉羹：黃芪30克，大棗10枚，當歸、枸杞各10克，豬瘦肉100克（切片），共燉湯，加食鹽調味，食肉喝湯。可滋陰助陽、補氣活血。３黃芪地龍瘦肉粥：鮮地龍50克，剖開洗淨去泥，豬瘦肉50克，切絲，共用調味勾芡；取黃芪10克、大米50克，加清水適量煮沸後，下地龍及瘦肉，煮至粥熟即可調味服食。４蟲草郁金雞：母雞1只，冬蟲夏草30克、郁金50克，將雞剖殺，開膛洗淨，納入蟲草、郁金以及適量調料，縫嚴後燉爛服用。
二、補養肝腎：中風後遺症見偏癱日久、短氣乏力、耳鳴目糊、腰酸膝軟、失眠多夢、肢體麻木、筋肉抖顫等，可採用以下食療方法。１栗子桂圓粥：栗子10個（去殼、切成碎塊），與粳米50克一同熬粥，將熟時放桂圓肉20克再熬10分鐘，即可服食。２芪杞燉鱉：鱉肉200克、黃芪30克、枸杞子20克，加適量水同燉至鱉肉熟爛，即可服食。３二冬魚肚粥：天門冬、麥門冬各30克，水煎取汁，同枸杞子20克、大米50克煮粥；粥將熟時，調入搗碎的魚肚膠10克，烊化，再煮一、二沸，即可食用。４黃精珍珠牡蠣粥：黃精10克，珍珠母、牡蠣各30克，3味水煎取汁，加大米50克煮為稀粥服食。可平肝潛陽，熄風通絡，宜於兼見面色潮紅，煩躁不寧者。

三、健脾化痰：中風後遺症見頭昏眩暈、神志恍惚、肢體麻木、運動不利、胸脘滿悶、食少納呆等，可選用以下調養藥膳。１山藥葛粉羹：山藥150克、葛根粉200克、小米100克，共熬粥服食。２淮蓮檸檬糊：淮山18克、蓮米30克，分別焙乾，共研為細末；另將酸檸檬半隻，研磨如漿狀，置小鍋內加水200毫升，煮沸，衝入淮山蓮米粉拌攪成糊狀，入冰糖40克溶化，涼後可隨意食用。宜於兼見口唇乾燥、大便干結者。３橘皮山楂粥：橘子皮10克、山楂肉（干品）15克、萊菔子12克，先分別焙乾，共研為細末；另將糯米100克煮粥，粥將成時加入藥末再稍煮，人食鹽少許調味，候溫可隨意食用。宜於兼有血脂偏高者。

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