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酵素減肥真的靠譜嗎？真相是酵素其實就是酶

2018年04月16日減肥瘦身暫無評論閱讀 29 ℃ 次

養生之道網導讀：最近，在微博、微信上熱傳酵素減肥的相關內容。各位愛美的女士看到後，欣喜不已，有些人直接買來酵素減肥食品嚐試，更有人在家裡學著……

最近，在微博、微信上熱傳酵素減肥的相關內容。各位愛美的女士看到後，欣喜不已，有些人直接買來酵素減肥食品嚐試，更有人在家裡學著自製酵素。酵素究竟為何物？對減肥排毒真的有用嗎？讓我們一起來深入瞭解下。

目前市場上銷售的減肥藥物和減肥食品中，有不少都打著「植物酶減肥」、「酵素排毒」的旗號，號稱「無毒無副作用」、「天然安全」……有廠家宣稱「清脂酵素」直接燃燒脂肪。」美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心說，「不管這種清脂酵素是不是就是那個負責燃燒脂肪的酶，補充它都幫助不了燃燒脂肪。」

購物網站上經常說「酵素是一種氨基酸」。這樣的說法是錯誤的。美國食品技術協會高級會員雲無心說，脂肪燃燒是一系列很複雜的反應，必須要作為大分子的「酶」來幫忙。單個的「氨基酸」是無能為力的。酶是少則幾十，多則幾百個氨基酸組成的蛋白質。這些氨基酸會互相連接，組成一串或者幾串。不互相連接的氨基酸之間也會發生吸引或者排斥的作用，導致互相牽制，最後會形成特定的空間構型。這種「特定」的空間構型是酶能夠行使功能的關鍵。

【酵素真面目】

酵素其實就是酶

「酵素並非什麼新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，台灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從台灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服後在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。」營養師顧中一揭開「酵素」的神秘面紗。聽起來，「酵素」是比「酶」更洋氣的名字。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅也表示，「酵素就是酶，酶就是蛋白質，蛋白質能排毒麼？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。」

【自製酵素容易糖分超標】

被白領們熱捧的酵素是否真能減肥呢？江蘇省人民醫院營養科李群主任告訴記者，想通過自製酵素來減肥卻是有風險的，因為這種自製的酵素在濃度和攝入量兩方面都比較難掌控，反而很容易出現能量攝入超標的情況。有些酵素製作過程中糖用得比水果還多，肯定是太甜了。另外有一些方法是通過水果搾汁來發酵的，這種酵素則是丟掉了果蔬中有益的膳食纖維。

酵素減肥真的靠譜嗎？以上就是關於這個問題的全部內容了，小編覺得大家如果要減肥的話還是要以比較健康的方法為好，比如運動減肥啊，雖然辛苦，但至少堅持下來是有效果的，對身體健康也有好處。

標籤：【減肥方法小妙招】