火龍果的吃法大全
夏日裡，無論是超市還是市場，顏色最亮最招人喜愛的果蔬莫過於火龍果了，火龍果果實汁多味清甜，有排毒解毒、保護胃壁、抗衰老、美白皮膚、養顏等功效，但火龍果怎麼做才好吃呢?下面為大家介紹火龍果的吃法大全。
火龍果的一般吃法：
把火龍果洗淨，切成兩半，用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把皮劃破。用手握住兩端，其餘手指從底部慢慢用力往上挺，就如活字印刷。牙籤要橫著挑起火龍果肉，否則不受力。
火龍果的夏日吃法：
１火龍果冰棍
牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龍果打成泥，加入檸檬汁，裝入冰棒模，放冰箱冷凍。
２火龍果西米撈
牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷卻之後，加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻。火龍果對半切開，把果肉挖出來，留一半火龍果皮取代小碗。芒果去皮切丁，將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，用勺子舀到火龍果皮中，放入冰箱冰鎮，要吃時取出即可。
３火龍果奶昔
將火龍果洗淨，三分之二處切開，挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圓球做裝飾)，剩餘部分當作容器。將牛奶、香草冰淇淋、火龍果肉、堅果、蜂蜜一起放入攪拌機中。以高速攪拌成泥狀、倒入火龍果容器中，再放入火龍果球即可。
４火龍果凍芝士
酸奶芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。
奶油奶酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細膩光滑的狀態，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡。拌勻即成酸奶芝士液。
紅龍果芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。
紅龍果去皮切塊後入料理機打成泥取150g備用。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發，倒入剛剛拌好的液裡。拌勻即成紅龍果芝士液。
8寸活底方模一隻：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什麼效果。如果想要規矩的分層效果，則需要倒入一個顏色冷藏凝固後再倒入另外的顏色。最後入冰箱冷藏至少4小時以上。吃時取出，用熱毛巾捂一下四周，自動脫模。切時用熱刀。
火龍果的菜品做法：
１如意火龍果盅
鮮蝦洗淨去頭去殼留尾，用少量澱粉略抓一會，用清水沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，挑去背部和腹部的蝦線，沒背部開邊。灑少量鹽和胡椒粉，用蛋清調開澱粉，加入少量葡萄酒，一起加入蝦仁中抓勻，放冰箱冷藏醃製1小時。
火龍果平放，沿三分二處剖開，挖出果肉，盡量挖整塊，等會好切，芒果平放，沿三分之二處剖開，在果肉面劃十字花刀(如果是小芒果，去核後另一面也同樣劃十字花刀)，黃秋葵洗乾淨，入開水鍋中焯半分鐘至9分熟，撈出過涼水。
火龍果、黃秋葵、紅椒切小塊，芒果也削下來成小塊，煮鍋坐水，水開後放入蝦仁焯至變色撈出瀝干水。小碗中調少許鹽和干澱粉，用葡萄酒調成水澱粉。
炒鍋加少許油，中小火，五成熱時下蝦仁，同時放兩片姜，略炒後加入紅椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒後加水澱粉炒勻即可。
２火龍果茄汁黃豆意面
煮鍋中放入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油、放入少許鹽，下入意面，煮熟。將火龍果切成小丁，洋蔥洗淨，切丁。意面煮熟後撈出瀝去水，加入5克橄欖油，拌勻;炒鍋燒熱，倒入10克橄欖油。
待油溫升高後，轉小火，放入洋蔥翻炒，倒入茄汁黃豆炒勻。放入意面，攪勻;放入番茄沙司、白糖攪勻。 放入香草，攪勻;盛入盤中，撒上火龍果即可食用 。
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