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生活中常見五美食養生防病健康吃法

2015年12月04日日常養生暫無評論閱讀 37 ℃ 次

養生之道網導讀：生活中，許多食物的養生保健功效是非常高的，今天小編給大家盤點了5大日常常見美食的養生防病健康吃法，大家趕快來看看瞭解一下如何健康飲食吧。

四種蜂蜜可祛火

黃連蜜

采自中草藥黃連的花蜜，它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點，其色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，具有清熱祛濕、瀉火解毒，抗菌消炎之功效，特別適合平時煙酒過多、心火旺盛、心情煩躁的人食用。

枇杷蜜

枇杷蜜是枇杷的花蜜，甘甜爽口，是蜜中上品。它具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱嘔吐，煩熱口渴”的藥效，有清肺、洩熱、化痰、止咳、平喘等保健功效，是肺熱熾盛、咳嗽痰多患者妁理想選擇。

紫雲英蜜

具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品有清熱解毒、砝風明目、消腫利尿之特殊功效，對風痰咳嗽、喉痛、火眼，痔瘡等有一定的輔助療效，是上火患者的保健品。

槐花蜜

為蜜中上品，水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。槐花蜜具有槐花之清熱、祛濕、利尿、涼血、止血之功效，能保護血管，降低血壓，並可用於預防中風。

多吃青菜可減患血管疾病

一項醫學研究指出，約五分一市民體內的“同型高半胱氨酸”偏高，有較高機會罹患心血管疾病如動脈粥樣硬化等，但若多吸收葉酸則可將患病機會降低。營養專家表示每人每日需要大約二百微克的葉酸，相等於一百五十克（約三兩）的菠菜或青蘿的份量。

“同型高半胱氨酸”是一種肉類或奶品代謝時產生的氨基酸，高氨基酸水平會引致動脈血管內皮功能減弱，使血管粥樣硬化，增加出現心血管疾病的機會。

含有最豐富葉酸的最主要是綠色蔬菜，例如菠菜、青豆、青蘿等，而紅蘿、薯仔、椰菜花等所含葉酸量較少。她表示每人每日需要吸收約二百微克的葉酸，孕婦所需攝取量會更多。而為了避免菜內的葉酸流失，不宜將蔬菜煮得太熟。

草菇一定要煮透吃

草菇是我們餐桌上最常見的食用菌之一。它的營養價值非常高，能提高機體免疫力，增強抗病能力；它還具有解毒作用，能幫助排除體內重金屬、化學毒素。草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，它還含有一種異種蛋白物質，能消滅癌細胞，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用。

近來，我國南方一些地區食用草菇中毒事件時有發生，中毒者出現噁心、腹瀉、嘔吐不止，嚴重的甚至神志不清。因此，廣州市疾病預防控制中心對草菇進行了急性毒性試驗。結果表明，中毒可能是草菇沒有煮熟引起的。

於為什麼草菇中毒主要發生在南方地區，這可能與南方人做菜習慣有關。比如說為了口感鮮美嫩滑，做湯的時候喜歡將草菇最後放入，稍微一燙就出鍋，使得草菇並沒有熟透，引發中毒。

因此，建議大家在烹調草菇的時候不可大意，多煮煮、多炒炒，保證熟透了再上桌，這樣才能保證營養又保證安全。

混搭豆漿可防多種癌症

日本的研究發現，一般人若是將大豆食物（如豆腐）加入到每天的飲食中，那麼他們罹患直腸癌的比率將比根本不食用大豆食物的人低80%。研究指出大豆異黃酮可減緩前列腺癌細胞的生長。在每天的飲食中加入大豆食品，還可以把胃癌的罹患率降低40%。

一、玉米豆漿

用料黃豆60克，甜玉米粒30克，水適量。

做法：將泡好的黃豆、玉米粒一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“玉米汁”鍵，待豆漿製成即可。

這道時尚的玉米豆漿，富含糖類、蛋白質、胡蘿蔔素、磷、鎂、鉀、鋅等，有降低膽固醇及預防高血壓、冠心病、細胞衰老及腦功能退化等效果，並有抗血管硬化的作用。

二、紅薯山藥豆漿

用料：黃豆30克，紅薯丁、山藥丁各15克，大米、小米各10克。

做法1、將黃豆預先泡好；大米、小米淘洗乾淨；2、將紅薯丁、山藥丁、大米、小米與洗淨的黃豆一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鐘後，聽到提示音，香濃的紅薯山藥豆漿就做好了。

山藥具有滋腎益精、健脾益胃的作用；小米能健脾胃，補虛損。紅薯中還含有抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌

豆蔻有多種養生效果大不同

豆蔻主要有白豆蔻、草豆蔻、紅豆蔻和肉豆蔻等。雖然功效較相近。但藥用功效的偏重點不同，臨床使用時，要區分清楚。

草豆蔻：又稱之為草寇、草寇仁、草果。為姜科植物草豆蔻的成熟種子團。夏、秋果實成熟時采收，曬至8～9成干，剝去果皮，取出種子團，曬乾。味辛，性溫，歸脾、胃經，功能燥濕行氣，溫胃止嘔。用量：煎湯，3~6克。因富含揮發油，臨用時搗碎，入湯劑宜後下。

白豆蔻：又稱之為白蔻，殼蔻、豆蔻。為姜科植物白豆蔻和爪哇白豆蔻的成熟果實，7～8月果實熟，剪下果穗，曬乾或烤乾。味辛，性溫，歸肺、脾、胃經。功能行氣化濕，溫中止嘔，開胃消食。偏重於開胃消食。用量：煎湯，3～6克。因含揮發油，故不宜久煎。煎藥時將白豆蔻打碎或研碎，浸泡30分鐘，後下，煎沸約10分鐘即可，或研成細末吞服。其果殼水煎劑可抑制志賀菌、痢疾桿菌等，對細菌性腹瀉有一定療效，可供藥用。

肉豆蔻：別名豆蔻、肉果、玉果，為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種仁。將其種仁在45℃低溫慢慢烤乾，去油（主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黃樟醚），當種仁搖之作響時即可。味辛，性溫，歸脾、胃、大腸經。功能行氣化濕，溫中行氣，澀腸止瀉。用量：煎湯，3～10克。含揮發油，故不宜久煎。提倡研成細末沖服，每次1.5～3克，可避免因煎煮造成的揮發油量損耗。過量服用肉豆蔻，可引起嚴重的毒性反應，應引起注意。生品作用相反，有瀉下的作用。

紅豆蔻：別名紅豆、紅蔻、紅扣、良姜子，為姜科植物大高良姜的果實。於每年11～12月果實剛成熟時采收，將果穗割下後放置陰涼處通風4～7日，等果實成深紅色時脫粒，去掉枝幹，曬乾。味辛，性溫，歸脾、肺經。功能溫中散寒，行氣止痛，醒脾消食，解酒毒。多用於溫中散寒或解酒毒。用量：煎湯，3～6克。

養生之道網溫馨提示：以上盤點的這5種美食，其營養價值都是非常高的，並且養生防病功效極高，大家在日常生活中，不妨多多食用，保健效果很不錯哦！

標籤：【美食養生】