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黑糯米煲牛肉湯
近日氣溫下降,中醫指出天氣寒冷時最容易虧損的就是胃氣,而糯米是補脾胃、益肺氣之谷,吃後能補養人體氣血,滋養脾胃。脾胃溫暖後,人氣息就會變得相當順暢,以致週身發熱,起到御寒的作用。今天選取黑糯米煲牛肉湯,相對比起普通糯米,黑糯米更有補腎養血之效,搭配補脾胃、強筋骨的牛肉,是冬日裡的暖身靚湯。
3~4人份做法:
1.牛肉洗淨切塊,汆水撈起;
2.黑糯米淘淨,杞子和圓肉洗淨;
3.煮沸瓦煲裡的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
功效:補中益氣,健脾固腎,補血強身,尤其適宜女性調養身體。