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搭配保健康 粗糧治病是誤區
近年來不少養生書籍提倡公眾多吃粗糧，在市民中尤其是白領人群中掀起一波“粗糧運動”。然而近日召開的一個消化疾病研討會上，多位專家表示，“粗糧運動”其實是一種飲食誤區，吃過多粗糧，而沒與細糧合理搭配，容易導致胃病。至於粗糧能夠治病的一說，專家認為更是無稽之談。
二軍大附屬長海醫院消化內鏡診療中心主任李兆申教授說，在臨床上經常有病人向醫生反映，不少養生書籍倡導多吃粗糧，就買了大量粗糧當主食，長久下來就有胃脹的感覺。
復旦大學附屬中山醫院普外科許劍民教授告訴記者，長期過多地食用粗糧會破壞胃腸道的正常功能。
上海市中醫醫院消化內科朱凌雲教授表示，粗糧是相對於大米、面等細糧而言的，我國膳食指南的第一條“食物多樣，穀類為主，粗細搭配”中，“粗細搭配”非常重要，現代人只吃細糧或只吃粗糧的做法都不可取。
參與制定我國膳食指南的華東醫院營養科主任孫建琴教授明確指出，一般來說成年人每人每天最好能吃50克左右的粗糧，也就是相當於四片麵包或一個饅頭、一碗燕麥粥的量.
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