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13種營養腦神經的食物

2014年08月25日安神補腦暫無評論閱讀 3,390 ℃ 次

養生之道網導讀：想要孩子更聰明，給他多吃營養腦神經的食物。想要記憶力更好、改善健忘，也要多吃營養腦神經的食物！那麼營養腦神經的食物有哪些呢？下面小編為您介紹。

營養腦神經的食物

1、藍莓。抗氧化物“花青素”的絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。

2、南瓜。南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為。南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

3、魚類。無論是鹹水魚還是淡水魚，均含有大量的優質蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。此外，魚類中富含的DHA也有助於大腦健康。

4、木耳。含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

5、花生醬。落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。

6、牛奶。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

7、核桃。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

8、蛋類。蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼有助於增強記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利於腦發育。

9、大棗。大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養顏呢。

10、大豆。大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強記憶力。

11、穀物。大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。

12、香蕉。香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

13、瘦牛肉。鐵是一種重要的礦物質，能幫助孩子集中精力學習和保持精力充沛。瘦牛肉是最好吸收的鐵質來源。而牛肉中含有的鋅，也有助於兒童記憶。

維持大腦健康需要6種營養素，那麼它們是什麼呢？下面小編為您介紹。

6種營養素有助於維持大腦健康

1、可可黃烷醇。可可黃烷醇與改善循環系統和心臟健康很有關聯，有初步研究發現，這種成分似乎也有助於改善記憶力。大腦齒狀回與記憶退化有關，2014年的一項研究顯示，可可黃烷醇也許可促進大腦齒狀回功能。

2、Omega-3脂肪酸。長久以來，很多研究發現Omega-3脂肪酸對心臟健康有益處，這種營養素對認知功能也有正面影響。曾有老鼠實驗發現，Omega-3多元不飽和脂肪酸補充劑可以提升識別記憶與空間記憶，而鮭魚、亞麻籽油等食物就含有豐富的Omega-3脂肪酸。

3、腦磷脂和磷脂酸。曾有兩項研究顯示，腦磷脂與磷脂酸這兩種成分結合在一起，對老年人的記憶力、情緒，以及認知功能等都很有益處。

4、胞磷膽鹼。在人體細胞，可以發現胞磷膽鹼這種天然物質，而這種成分有助於大腦發育，幫助調節記憶和認知功能，使神經原溝通更順暢，並保護神經結構免受自由基傷害。

5、膽鹼。膽鹼與肝臟健康和女性健康密切相關，這種成分也能幫助大腦細胞溝通。此外，大腦老化時，大腦化學成分容易出現變化，進而導致認知功能衰退，膽鹼也可以幫助預防這種現象。飲食中，膽鹼主要來源為蛋類食物。

6、鎂。醫生常建議嚴重腦震盪患者攝取鎂補充劑，像酪梨、黃豆、香蕉，以及黑巧克力等食物都含有豐富的鎂。

6種最傷大腦的食物

1、咖啡因。有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等症狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

2、味精。研究發現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

3、含防腐劑的加工食品。加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

4、高鹽。《衰老神經生物學》雜誌刊登一項研究發現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

5、糖。長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題。《生理學雜誌》刊登一項研究發現，果糖降低大腦和記憶功能。

6、反式脂肪酸。2012年一項研究發現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

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