初夏養生吃什麼 苦瓜降火西紅柿防曬
養生導讀：進入夏季後，你是否胃口不好，經常心煩意燥？這時你就要調整自己的飲食了！初夏養生吃什麼呢？苦瓜降火、洋蔥殺菌、西紅柿防曬、黃瓜解暑……今天介紹10種初夏養生食物，一起來看看。
夏天是陽氣最旺盛季節，且夏天在五行當中屬火，對應的五臟是心，因此心火較旺盛，也較耗氣傷陰，導致易有臉部紅熱、心浮氣躁、口乾舌燥、食慾不振等情形，也是最容易感到疲倦、乏力的季節，可多吃帶苦味的食物如蓮藕、芹菜等，或微甘食物如甘蔗、小番茄等，幫助解熱袪暑、消脹解乏。下面為您介紹初夏養生最合適吃的10種食物。
1、苦瓜
入夏後，家中餐桌上必不可少的一味菜，就是苦瓜。《食物誌》裡記載：“苦瓜，一名君子菜，味甚苦。然雜物煮之，他物不苦，自苦而不以苦人，有君子之德。”從此，苦瓜因為這獨特的品性就被人尊稱為了“君子菜”。中醫認為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火，素有“藥物蔬菜”之美稱。
苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。除此之外，苦瓜更能夠降低肝癌的發生。苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力。
2、洋蔥
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便秘情況。國外最新研究發現，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜，其預防效果，甚至比藥還要好。另外，洋蔥的保健功效在短短12小時內就能見成效。
洋蔥可以分紫皮、白皮和黃皮，然而紫皮洋蔥的營養價值高於白皮和黃皮洋蔥。它們吃法也略有不同。紫皮洋蔥味道辛辣，盡量不要生吃，建議與肉類、雞蛋或柿子椒一起炒。白皮洋蔥水分和甜度皆高，可以做涼拌菜和生菜沙拉。黃皮洋蔥有獨特的辛香味，家裡給老人煲湯時可以用來調味。
3、黃瓜
《本草求真》裡提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
涼拌黃瓜既清涼爽口，又能減肥美容，最適合在春夏、夏秋交替的乾燥季節以及夏天的高溫季節食用，既補水又解渴。
4、茄子
茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。
此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
5、西紅柿
西紅柿獨有的番茄紅素具有超強的抗氧化功能，可以有效保護皮膚減少紫外線的傷害、減少黑色素的生成。此外維C還能幫助皮膚保持彈性，看上去更加水嫩。西紅柿含有大量的鉀元素，有助於尿液的形成、幫助排除體內熱量，從而達到消暑降溫的目的。
西紅柿所含有的檸檬酸能夠與疲勞物質乳酸結合，從而降低疲勞感，此外番茄紅素也可消減自由基緩解疲勞。啤酒是夏天必不可少的，西紅柿所含的蘋果酸能加速酒精的代謝，喝啤酒的同時吃個西紅柿可以降低酒精的危害。
6、冬瓜
有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
由於冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。
7、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜甘、佛手甘內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。
芹菜不但富含膳食纖維，可有效預防便秘，對於預防高血壓更是有著顯著的效果。芹菜是一種香味濃郁的蔬菜，正是因為這種特殊的香氣讓不少人對芹菜望而卻步，另外，芹菜可以搭配多種食材做成料理，如包餃子、炒肉、熬湯等。
8、綠豆
中醫認為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經，有清熱解暑，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。綠豆有很好的清熱解毒消腫的作用，所適用的疾病非常廣泛。如中暑、癰疽、痘毒、熱痢、口腔潰瘍、腮腺炎、口角炎、青春痘、痤瘡、粉刺、藥物中毒、食物中毒、燒燙傷等均可應用。
綠豆還有良好的利尿祛濕的作用，用於腎炎水腫、脂溢性皮炎、水痘、濕疹、痱子等疾病。對於夏天野外作業的人群，每天一碗綠豆湯也是很好的選擇。工作及其勞動之餘，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感。
9、絲瓜
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。
中醫認為，絲瓜味甘，性涼，無毒，有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經、解暑熱、消煩渴、祛風化痰、行血脈、下乳汁、殺蟲等功效，是夏日保健的佳品。
10、蘆筍
蘆筍不是筍，只是外觀長得比較像筍，是這個季節的時令美味。蘆筍有綠蘆筍和白蘆筍兩種。一般在市場上買來的都是綠蘆筍，口感鮮嫩，還有淡淡的清香。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
新鮮的蘆筍柔嫩可口，烹調時切成薄片或者段、炒、煮、燉、涼拌均可。蘆筍用途多樣，既可以做中餐，也經常出現在西餐裡，著名的菜餚有“鮮菇龍鬚”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”等。
夏天應多吃瓜類、涼性蔬菜、“殺菌”等三類蔬菜，大家要多吃！不過吃這些食物之前一定要看清楚自己能不能吃哦！
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