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春季養生多吃粗糧每天一兩熬粥正好

2013年01月01日春季養生暫無評論閱讀 40 ℃ 次

春暖大地，萬物復甦，“粗糧”是一個很廣泛的概念，建議大家春季養生適當吃點粗糧，因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。其中主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，也算做粗糧之列；而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。下面為您介紹幾種粗糧食物的烹製方法：

紅豆薏米飯

原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。

做法：紅小豆和薏米洗淨後，加水浸泡10個小時以上。和洗淨的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。

三丁玉米

原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發的香菇2朵，胡蘿蔔丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，澱粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。

做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙;鍋熱後倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過油撈起;鍋內留油1湯匙倒入所有過油原料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤中即成。

雪梨大豆豬手湯

原料：雪梨1個，大豆50克，豬手1個，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。

做法：豬手加入薑片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和薑片，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋旺火繼續沸煮15分鐘;轉文火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。

糙米蓮子百合粥

原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。

做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然後用適量的蜂蜜調味即可食用。