你該吃哪種粗糧養生
養生之道網導讀：綠豆、燕麥、薏仁……粗糧種類繁多，怎麼吃才更適合自己呢？近日，台灣《康健》雜誌指出，五穀雜糧均衡攝取是大原則，但根據成長階段、性別等，可以有更聰明的吃法。
五穀雜糧均衡攝取才有益健康
女性，花生+薏仁。
女孩子如果常經血過多，可以薏仁（1杯）＋花生（2湯匙）＋豬腸一起煮湯，並記得不要剝掉花生衣，因為花生衣有凝血的作用。如果想要養顏美容，可以把薏仁＋黃豆＋松子或芝麻打成豆漿喝。薏仁、黃豆、松子需在前一天先泡軟。
小孩，花生+蕎麥。
小孩如果對花生不過敏，可在牛奶中加入花生，因為花生有活化腦細胞的功效。過敏的孩子可在牛奶中加入蕎麥粉，因為蕎麥含有抗組胺的天然成分，可緩解過敏症狀。
青春期，薏仁+芝麻。
青春期容易長痘，可把薏仁加白米、糙米混煮成飯，因為薏仁能美白、利濕、潤澤、抑制毛囊發炎。骨骼生長期，可把白米、糙米、豆類混煮，並可多吃芝麻、玉米。尤其芝麻富含維生素E、亞麻油酸，可刺激生長激素，並不讓脂肪囤積體內。玉米可切塊或削下玉米粒，加排骨一起煮湯。
中年人，常吃薏仁。
中年人可以薏仁＋南瓜、冬瓜＋小雞腿，一起煮湯，除了利尿、除濕、消腳氣外，還可促進體內分泌瘦素，抑制脂肪堆積。
薏苡可以利尿、除濕、消腳氣
老年人，黃豆+小米。
老年人要保護腦細胞，如果沒有痛風問題，可多吃黃豆，黃豆＋芝麻＋核桃＋水，用豆漿機做成豆漿，還可以加入牛奶，一周吃兩三次。老人容易消化不良，晚上可吃小米粥，或把小米粥加“長壽果”花生、“長壽瓜”地瓜一起煮。
男性上班族，多吃綠豆。
常熬夜的男性，可常喝綠豆水。一定要趁綠豆仁還沒爆開前就撈起，此時的綠豆水有清涼解毒、止咳的作用。痛風的人也可喝綠豆水。剩下的綠豆仁，可以做成綠豆沙，能解毒潤腸，緩解便秘。
吃粗糧要多喝水否則消化不良
近年來，吃粗糧逐漸成了一種時尚，玉米面窩頭、小米燕麥粥、雜面麵條以及各種豆製品，組成了備受歡迎的“粗糧宴”。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
大部分粗糧不但富含人體所必需的氨基酸和優質蛋白質，還含有鈣、磷等礦物質及維生素，相對大米、白面而言，粗糧的碳水化合物含量更低，膳食纖維含量高，食用後更輕易產生飽腹感，可減少熱量攝取，達到減肥的工效。
此外，粗糧還有利於保證消化系統正常運轉，可以降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險，有助於反抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
吃粗糧要有充足的水分保證胃腸道的正常消化
不過，粗糧雖好，也不能亂吃。由於粗糧中含有較多纖維素，須要有充足的水分才能保證胃腸道的正常消化。一般來講，多吃一倍纖維素，就要多喝一倍水。所以吃完粗糧後，要多喝兩杯水，一般飯後一小時後飲用最好。
最後提醒大家，成人最好天天吃50—100克的粗糧，品種多一些更好。老年人和孩子胃腸道功能較弱，不要一次吃太多。
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