A-A+

痛風患者的日常飲食禁忌

2014年08月09日飲食禁忌暫無評論閱讀 118 ℃ 次

養生之道網導讀：痛風是一種好發於中老年慢性疾病，痛風患者也越來越多，而且痛風多發於夏季。痛風病人的飲食也不能隨心所欲。那麼痛風患者的飲食都有哪些禁忌呢？下面小編就給大家講講痛風的飲食吧！

痛風患者的飲食

痛風患者的飲食禁忌

眾所周知，攝人富含嘌呤的食物後，大部分在小腸中轉化為尿酸，僅少量用於合成人體的細胞成分核糖核酸。故攝入高嘌呤食物必然會使血中尿酸水平升高，增加代謝負擔。因此，無論是急性還是慢性痛風，均應控制攝入富含嘌呤食物，並避免誘發因素。

一、忌減重過快 應循序漸進減重過快可導致細胞大量崩解產生尿酸，誘發痛風症急性發作。安全的減輕體重速度是每週減輕0.5-1千克。

二、忌大量攝入脂肪 因脂肪可減少尿酸排出，痛風並發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%-25%以內。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。在烹調肉食時，應先煮沸棄湯後食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶於水，故各種肉湯、魚湯等應避免食用。嘌呤可增加食物的鮮度，如果感覺菜吃起來很鮮．就應該注意少吃或者不吃。多採用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調方法。

三、忌酗酒 酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發痛風。啤酒是首當其衝要注意的，不能飲。

四、忌嗜食火鍋 因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮等高瞟呤食物。

五、忌嗜食強烈刺激的香料及調味品 辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應盡量少吃。雞精也不可多吃，雞精的成分比較複雜，除谷氨酸鈉外，還含有核甘酸（分子中有嘌呤），故而嘌呤含量很高。

六、忌鹽多 每天食鹽應控制在2-5克。

七、忌酸性食物 酸奶中含有較多的乳酸，而所有菌類都是高核酸物質，乳酸可干擾尿酸排泄，在體內形成過多嘌呤而加重病情，對痛風患者非常不利。

目前市場上供應的純淨水，其制取方法廣泛應用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以痛風患者不適宜飲用純淨水，最好飲用弱鹼性水。

軟飲料和果汁中含有大量果糖，飲用後也會提高尿酸水平。

如果痛風在急性發作期，每天應該嚴格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下，選用含嘌呤低的食物。緩解期以後，有限量地選用含嘌嶺中等量的食物，自由選用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用開水焯後也能去掉其中80%的嘌呤，緩解期的患者可適量選擇。

適合痛風患者的飲食

多吃高鉀質食物，如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。

一、預防痛風飲食

1、戒吃高嘌呤的食物：動物內臟（肝、腸、腎、腦）、海產（鮑魚、蟹、龍蝦、三文魚、沙甸魚、吞拿魚、鯉魚、鱸魚、鱒魚、鱈魚）、貝殼食物、肉類（牛、羊、鴨、鵝、鴿）、黃豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、蘆筍、蘑菇、濃湯、麥皮。

2、戒吃高膽固醇的食物：動物內臟（肝、腸、腎、腦）、肥肉、魷魚、魚、墨魚

3、戒酒：不可飲酒、尤其是啤酒、紹興酒。

一旦血中酒精濃度高達200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結果使血中尿酸增加。

4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物。酸鹼不平衡，會影響身體機能，加重肝腎負擔。

二、宜吃的食物

1、多吃高鉀質食物 如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱，有助將尿酸排出體外。多攝取充足的鹼性食物，如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等疏果。

2、多吃固腎的食物 中醫學認為，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黃」（熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓）配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。

3、亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生（一人份量為五錢）煲糖水，但不要放雞蛋，可加蓮子。

4、蘋果醋加蜜糖。

這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，有助排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇、亦有助治療關節炎及痛風症。飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。

5、痛風患者的食療方

薏仁粥：取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然後兩者混合，加水一起熬煮成粥。

冬瓜湯：取冬瓜三百克（不連皮），紅棗五、六顆，姜絲少許。先用油將姜絲爆香，然後連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。

6、多喝水 每日多喝水，多上廁所，千萬不可忍尿。

痛風吃什麼水果

痛風是常見的中老年慢性疾病，近年來，痛風患者越來越多，夏季是痛風的高發期，痛風患者男性多於女性，痛風吃什麼水果？下面我們來看一下。

（1）櫻桃：味甘、微酸，性溫，具有補中益氣、祛風勝濕的功效。櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首，常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。據報道，櫻桃花青素成分還能提高腎小球對尿酸的濾過作用和降低腎小管對尿酸的再吸收，對於痛風患者尤其適宜。櫻桃所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，還能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

（2）蘋果：味甘、性涼，有生津潤肺、除煩解暑、開胃醒酒等功效。痛風吃什麼水果現代醫學研究結果證明，蘋果能防止血中膽固醇的增高，高血壓病、動脈粥樣硬化症、冠心病患者，適宜長年不間斷地食用。蘋果還能中和過剩胃酸，促進膽汁分泌，增加膽汁酸功能，對於脾胃虛弱、消化不良等病症有良好的治療作用。

此外，蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的“良藥”，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能較快地安靜入睡

（3）西瓜：味甘、性寒，無毒，具有消煩止渴、解暑熱、利小便、治口瘡等作用。痛風吃什麼水果皮及瓤均為利尿劑，可以治療腎炎水腫、黃疸;西瓜仁有清肺、潤腸助消化作用;西瓜霜吹喉能治咽喉腫痛;西瓜根、葉煎湯可治腹瀉和腸炎;用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料。西瓜中的配糖體也有降低血壓的作用。因此，痛風兼有高血壓、腎病者可用西瓜作食療。但是脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數，以及平常有慢性腸炎、胃炎等屬於虛寒體質的人均不宜多吃，否則易引起消化不良或腹瀉。

（4）梨：味甘、微酸，性涼，具有生津、潤燥、清熱、化痰、解酒的作用。梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓;梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用;梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

（5）香蕉：味甘、性寒，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳的功效。香蕉還能促進腸胃蠕動，具有潤腸通便的作用。還有研究發現，香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它含有泛酸等成分，是人體的“開心激素”，能減輕心理壓力，解除憂鬱，令人快樂開心。但畏寒、體弱和胃虛的人不宜多吃。

（6）橘子：昧甘、酸，性溫，具有開胃理氣、止咳化痰的功效。橘子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。由於橘子含有生理活性物質橙皮甘，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。因為橘絡含有豐富的維生素P，能有效防治高血壓。橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫認為橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉乾痛、大便秘結等。

（7）雪蓮果：味甘，性大寒，具有清熱解毒、潤腸通便、養陰潤燥的功效。雪蓮果的果寡糖含量是干物質的60%至70%，其含量是所有植物中最高的，且很少為人體吸收，因此很適合糖尿病患者及減肥者食用。雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病。雪蓮果富含水溶性膳食纖維和果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。

此外，雪蓮果還能抗氧化，消除自/由基，可減少或避免結石症的發生，是有效的防治面痘、暗瘡、養顏美容的天然保健品j要注意的是，雪蓮果性寒，腸胃不好者慎食，大量食用後會出現胃痛、便稀等症狀。

（8）草莓：味酸、甘，性涼，具有清暑解熱，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效。草莓中所含的胡蘿蔔索是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓是鞣酸含量豐富的水果，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。食用草莓一般沒有特殊禁忌，但是要注意的是，種植草莓的過程中經常使用的農藥、化肥，很容易附著在草莓粗糙的表面上，食用前最好用自來水不斷沖洗，洗淨後再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。

（9）葡萄：味甘、酸，性平，具有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。葡萄中含較多酒石酸，有幫助消化的作用。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效。葡萄還是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。對於痛風兼有1腎炎、高血壓、水腫的患者尤其適合食用。但要注意，糖尿病、便秘、脾胃虛寒者不宜多食。

（10）楊梅：味酸、甘，性平，具有生津止渴、消食解酒的功效。楊梅所含的果酸既能開胃生津、消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅中含有維生素B、C，對防癌抗癌有積極作用。提醒讀者注意的是，食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

養生之道網溫馨提示：小編提醒廣大的痛風病患者無論是急性還是慢性痛風，均應控制攝入富含嘌呤食物，並避免誘發因素。

標籤：【飲食禁忌】