川香涼面 原料：鮮麵條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。 做法： 1、鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟。 2、麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝干水分，拌上約2小勺的香油，以防麵條粘連。 3、炒鍋裡加入適量的油，將花生米炸至酥脆。 4、晾涼後 用刀或者擀面杖輕輕拍碎 但不要成粉末狀。 5、炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時，放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢...