據《家庭保健報》報道，很多人都將燕麥片煮著吃或者用牛奶泡著吃。其實，對於想要控制血脂和體重的人來說，燕麥炒著吃效果會更好。 這是因為燕麥中的澱粉只有與水碰到一起，產生糊化作用，才能被人的腸胃吸收利用。而炒著吃的燕麥，人體不會消化吸收太多。那些消化不了的澱粉，穿小腸而過，跑到大腸裡。這些澱粉經過大腸細菌的酵解形成短鏈脂肪酸，既可以改善腸道菌群，抑制有害菌的生長，同時...

很多人都將燕麥片煮著吃或者用牛奶泡著吃。其實，對於想要控制血脂和體重的人來說，燕麥炒著吃效果會更好。 燕麥片煮著吃有助於消化吸收。這是因為，燕麥中的澱粉只有與水碰到一起，產生糊化作用，人的腸胃才能吸收利用。因此，煮著吃最適合消化功能不好的老年人。炒著吃雖然不太利於消化，但是熱量低，可以控血脂、控體重，符合現代人的願望，吃進去了覺得很飽，但又不會吸收太多太快。那些消化不了的澱粉...