藥膳在我國源遠流長，食療食補已成為現代人的時尚，秋冬季節用藥膳進補的人不在少數，藥膳將中藥與食物相配，使藥借食味，食助藥性，變“良藥苦口”為“良藥可口”。可以說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳餚，特別能滿足人們“厭於藥，喜於食”的天性。中醫學專家指出，藥膳不同於補藥，更不能簡單地認為是飲食，運用藥膳進補必須以中醫理論為根據，才能達到應有...