養生導讀：清蒸魚是屬於一道老百姓家裡的常見菜式，以蒸菜為主，口味鹹鮮，主料為各類魚。根據選用的魚種類不一，口感以及營養價值也有所不同。 做法一 原料：(各種)魚、蔥絲、姜絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油 1、魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的 ，關鍵是生熟的火候比較容易把握。 2、魚的整形：將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷...