不少人喜歡把水果搾成汁再喝，可又怕搾汁後會損失營養素。實際上，哪怕是搾了之後馬上就喝的果汁，也會有相當一部分營養素損失。比如說，維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在搾汁時，高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然營養會減少。不過，在搾汁前把水果燙一下，可以減少營養損失。 很多人不知道，商...