原料介紹
Cauliflower菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。
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菜 花
春季小兒如何進補？
春季是萬物生長的季節，此時小兒生長發育也較快，需要較多的營養物質。但春季進補與冬季有所不同。例如冬季常用的膏方就不適宜在春季服用，因為春季氣溫增高，雨水量多，空氣中濕度較高，膏滋藥容易發霉變質，不能久茂。因此，春季中藥進補以用湯劑或中成藥為好。春季，小兒常感疲乏想睡，有時胃納欠佳，舌苔厚膩，此時用健脾利濕和胃的中藥常可見效。常用有陳皮、藿香、生米仁、炒白朮、蒼朮等。待濕化以...
荸 薺
原料介紹
荸薺屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，原產印度，在我國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東等水澤地區。
荸薺冬、春季挖掘上市。荸薺是其地下匍匐莖先端膨大的球莖。球莖扁圓球形，表面平滑，老熟後呈深栗殼鈀或棗紅色，有環節3～5圈，並有短鳥嘴狀頂芽及側芽，肉為白色、質地脆嫩，多汁而甜。
荸薺僅指其外表，說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，...