高血脂食療方子
1.桂圓蓮子茶（中醫驗方）
主治：對高血脂伴有頭昏眼花、心慌氣短、神疲乏力、煩躁失眠者。
配方：桂圓肉10克，蓮子15克，銀耳6克。
用法：將蓮子煮熟燉爛，再加桂圓肉和泡開洗淨的銀耳，於湯內稍煮，爾後投入冰糖適量食之。早晚各飲一次。
2.開洋煮乾絲（民間方）
主治：體內膽固醇過高。
配方：香豆腐乾10塊，蝦米25克，精鹽4。5克，黃酒、味精少許。
用法：香豆腐乾洗淨用沸水燙五分鐘，用刀剖成0。17厘米厚的薄片，再切成絲。然後把香乾絲用沸水燙5分鐘，瀝干備用。蝦米先用黃酒加鮮湯浸發，待質地發軟後，去除雜質，加入適量鮮湯，用文火煮8分鐘，加入精鹽、乾絲同煮15分鐘，加少許味精起鍋。
3.鮮菇湯（民間方）
主治：高脂血症。
配方：鮮菇適量。
用法：將鮮菇燉湯食用，用量以每天12克左右為宜。
按註：用平菇也可。
4.山楂棗糖酒（中醫驗方）
主治：高血脂。
配方：山楂片3000克，紅糖、大棗各30克。
用法：上三味可用米酒1000ml浸半月即可服用，浸時每天搖動1次。每天1~2次，每次30～50ml。
5.玉米油（民間方）
主治：高血脂。
配方：玉米油適量。
用法：在膳食中多用玉米油。
6.山藥大棗羹（中醫驗方）
主治：對血脂增高伴有倦怠乏力、胸悶納差、煩熱多汗、大便稀薄者。
配方：山藥60克，大棗10枚（去核）。
用法：共燉爛為羹，再加入白砂糖適量，攪勻後即可食之。每日1～2次。
7.楂橙荸薺糊《民間便驗方薈萃》
主治：高脂血症。
配方：山楂肉30克，香橙2枚，荸薺澱粉10克，白糖60克。
用法：將山楂肉加水兩碗在瓦鍋內煮後，用紗布濾渣汁待用。香橙搗爛用紗布濾取汁，兩汁調勻煮沸，加糖溶溶後用澱粉勾芡成糊狀食用。
8.薏楂卜湯（中醫驗方）
主治：血脂高。
配方：薏米、山楂、白蘿蔔各適量。
用法：各取適量煎水飲服。
9.胡椒綠豆末（民間方）
主治：血脂高。
配方：綠豆21粒，胡椒4粒。
用法：同研末用開水一次服用。
10.牛肉燒蘿蔔（民間方）
主治：高血脂。
配方：牛肉50克，白蘿蔔100克，食油、醬油各5克，蔥、姜、食鹽、料酒、味精等調料適量。
用法：將牛肉洗淨切成塊。白蘿蔔去皮切成滾刀塊，再用開水焯一下去掉蘿蔔的氣味。熱油鍋將牛肉煸炒到白色時，加入醬油、蔥、姜、料酒等調料，炒勻，加少量水剛沒過牛肉，用文火燉，等牛肉塊快爛時，加入蘿蔔塊，煨到酥爛時，再加入一些食鹽、味精等調料即成。
主治：高血脂症。
配方：豬肉750克，山楂250克，鮮姜、蔥、料酒、花椒適量。
用法：將山楂去核，放入鍋中加入20毫升煮至透熟，豬肉去皮，放在鍋中煮到七成熟時撈出，切成片，浸在用醬油、料酒、蔥、姜、花椒製成的汁中，1小時後瀝干。鍋放糖火上，放適量植物油燒熱，放入肉片炒成肉色微黃時撈出，瀝去油、再把山楂放油鍋內略翻炒，肉條入鍋同炒，加白糖，用文火收干湯汁即起鍋裝盤。佐餐。
12.玉米粉粥（民間方）
主治：高血脂症。
配方：粳米100克，玉米粉適量。
用法：煮粥，作早、晚餐食。
13.甜漿粥《本草綱目拾遺》
主治：高血脂症。
配方：速效適量，粳米50~100克，冰糖少許。
用法：前兩味共煮粥，調入冰糖，再煮一二沸，早晚溫服。
14.綠豆蘿蔔灌大藕（民間方）
主治：高血脂症。
配方：大藕4節，綠豆200克，胡蘿蔔125克。
用法：胡蘿蔔洗淨，切碎搗成泥，用適量白糖將綠豆和胡蘿蔔調勻。藕洗淨，用刀切開靠近藕節的一端，將和勻的綠豆蘿蔔泥塞入藕洞內，塞滿為止，煮熟後當點心食。
15.山楂首烏飲（民間方）
主治：高血脂症。
配方：山楂20克，何首烏20克。
用法：山楂與何首烏加水煎煮20分鐘，濾去藥楂，代茶飲，每天1劑。
按註：一方用山楂、荷葉也可。
16.大棗芹菜根湯（民間方）
主治：高脂血症。
配方：芹菜根10個，大棗10枚。
用法：芹菜根洗淨搗爛後與大棗同煎，分2次服，連服15天。
按註：慢性腹瀉者，不宜多食芹菜。
17.銀耳山楂羹《藥膳治百病》
主治：高血脂。
配方：白木耳20克，山楂片40克，白糖1匙。
用法：木耳沖洗後，冷水浸泡1天，全部發透，摘洗乾淨，放入砂鍋中，並倒入木耳浸液，山楂與白糖同放入木耳鍋內，燉半小時，至木耳爛，汁糊成羹離火。當點心吃。每次1小碗，每日1～2次。
18.芹蘋粥（民間方）
主治：動脈硬化。
配方：芹菜300克，蘋果400克，粳米100克。
用法：先將芹菜、蘋果加水煎煮成汁，去渣留汁，然後將粳米煮至將成粥時兌入芹菜、蘋果汁。早餐食。
19.豬肉炒洋蔥《食療百病》
主治：動脈硬化。
配方：瘦豬肉50克，洋蔥150克。
用法：豬肉、洋蔥切片或絲，將植物油少許倒入鍋內燒至八成熱時，倒入豬肉翻炒，再將洋蔥下鍋同炒片刻，加入各種上調料炒勻即成。佐餐。
20.兔紫豆腐湯（民間方）
主治：動脈硬化。
配方：兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，鹽、黃酒、澱粉、蔥花各適量。
用法：紫菜撕為小片，兔肉切片，加鹽、黃酒、澱粉共拌勻，豆腐磨碎。倒入清水一碗，加鹽、豆腐，中火燒開後倒入兔肉煮5分鐘，放入蔥花，起鍋前倒入紫菜攪勻。佐餐食。
21.刺梨糯米酒（民間方）
主治：動脈硬化。
配方：糯米、野生刺梨果適量。
用法：釀酒飲之。
22.冰糖燉海參（民間方）
主治：血管硬化，高血壓。
配方：水發海參50克，冰糖適量。
用法：將海參置鍋內，燉至熟爛後加入冰糖，再燉片刻即可。早飯前空腹服食。
23.蔥白蜜汁（民間方）
主治：動脈硬化。
配方：蔥白60克，蜂蜜60克。
用法：蔥白搗爛後與熱熟蜂蜜拌勻，貯入瓶內備用，每天服兩次，每次半湯匙，先吃蜜汁，不吃蔥。
24.雙耳湯（民間方）
主治：血管硬化。
配方：銀耳10克，黑木耳10克。
用法：上述二味浸軟洗淨，蒸1小時，分數次食用。
按註：不斷可治療高血壓、眼底出血。一方加雞湯服用。
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