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乾果之王:板栗抗衰強身秋季食療方

2015年05月27日 秋季養生 暫無評論 閱讀 61 ℃ 次

       養生之道網導讀秋季是吃板栗的好季節,板栗又被稱之為“乾果之王”,其維生素C的含量非常高,可以幫助人體提高免疫力,是我們理想中的保健果品。此時,正值板栗上市季節,讓我們一起來瞭解下為何板栗能夠成為我們的理想保健果品。

       強身抗衰 秋季要吃板栗養生

 

       專家指出,板栗的營養價值很高,維生素C有抗氧化、美白作用,而板栗所含的維生素C大大高於公認含維生素C豐富的西紅柿,更是蘋果的十多倍;鉀能抗疲勞,板栗鉀的含量也突出,比人們習慣用來補鉀的香蕉高3倍多。

 


板栗作用大
 

       1、益氣補脾,健胃厚腸

 

       《本草綱目》:“栗味甘性溫,入脾胃腎經。”、“栗治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。”,現在營養學指出,栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

 

       2、防治心血管疾病

 

       栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有“乾果之王”的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。

 

       生栗搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。       3、強筋健骨,延緩衰老

 

       栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。

 

板栗可以延緩衰老
板栗可以延緩衰老
 

       4、緩解口舌生瘡、潰瘍

 

       栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

中醫認為栗子味甘性溫,無毒,入脾、胃、腎三經,有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血”的作用。

栗子不管是生吃還是熟吃,都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風乾的栗子殼燒成炭再碾成粉狀,加蜂蜜調和後用水沖服可治內痔出血。有的中醫還用栗子殼與夏枯草、丹參復配治療急性頸淋巴結炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、 當歸等媲美。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心、動脈硬化等疾病的功效。

秋季吃板栗的好處有很多,不管是從藥理作用還是保健作用方面,都有很大的效用。秋季保健,今年秋天的乾果,不要忘食板栗哦。

       板栗—補腎佳品

       民間驗方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生栗搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。

由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嚐。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裡吃,而不是飯後大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質,吃了發霉的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

 

板栗補腎
板栗補腎
 

從藥用方面來說,栗果是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10餘個,可治腎虛和腰足不遂。若同時用豬腎煮粥助之,效果更好。民間有“煮熟大栗,日日與之”的說法,可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎,敷無名腫痛或蛇蟲咬傷處,能消炎、去毒、鎮痛。此外,栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質,外用敷瘡腫,可做收斂劑。取栗葉30克煎水當茶飲,連服一個月,可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫,有奇效。栗根可治偏腎氣等症。但《本草綱目》上說,吃栗“乃須細嚼,使液盡咽,則有益,若頓食至飽反至傷脾矣”。       板栗食療方

 

1、栗子豬腎粥

 

栗子10個(或30g),每日清晨空腹嚼食,再進豬腎大米粥。原於古代《經驗方》。梁代陶弘景說:“相傳有人患腰腳弱,往栗樹下食數升便能起行,此是補腎之義,然應生啖。”孫思邈也說:“生食之,甚治腰腳不遂。”故本方用為要藥。另服豬腎以助藥力。用於腎虛腰膝酸軟,腳弱乏力。

 

板栗豬腰粥

 

2、板栗燒肉

 

栗子250g,豬瘦肉500g(切塊)。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過,加醬油、紅糖炒拌均勻,添水燜煮至栗熟起即成。可分幾頓食用。本方以栗子滋養補脾,豬瘦肉益血補虛。佐諸調料,可健胃進食。用於脾胃虛弱,食慾減退,虛損贏瘦。3、栗子山藥姜棗粥

栗子30g,大棗10個,山藥15g,生薑6g,大米100g。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調味食。栗子能補腎、益脾而止瀉。《本草綱目》說:“有人內寒,暴洩如注,令食煨栗二、三十枚頓愈。”故不可忽視。方中山藥、大米亦益脾養胃之物,姜、棗、紅糖能溫養脾胃。用於脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉,或小兒疳積、消化不良等。

 

板栗雞

4、板栗燒肥鴨

 

板栗在油鍋裡過油一下,撈出待用。鍋置火上;下花生油,入薑片蔥結煽出香味,放入鴨塊,加醬油、料酒、白糖、味精燒熟,去蔥結、澆上燒鴨留下的滷汁上籠屜蒸。鴨子扣在盤裡留汁,鍋置旺火上,調入汁,用濕澱粉勾薄英淋在鴨塊上即成。       溫馨小貼士

 

       很多人都知道板栗的營養價值很高,富含維生素C、鉀等元素,對人體有好處,然而並非所有人適合食用板栗。板栗所含的糖類較高,但血糖反應低於米飯,所以糖尿病患者可以吃板栗,但一次吃幾顆也就夠了。街邊的糖炒栗子,飯店裡的栗燒雞等因為加工過程加入了糖,糖尿病患者就最好別吃了。此外,營養專家介紹,板栗無論生吃熟吃對人的腸胃功能要求都很高。因為它生食難消化、熟食又易滯氣。所以,如果你有脾胃虛弱、消化不良、腹脹的問題,無論生食熟食千萬不要多吃,每天5~10粒就足夠了。

 

板栗不宜多吃

標籤:【秋季】【食療】【強身】【抗衰】【之王】


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