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有降脂作用的中醫食療

2021年06月27日中醫常識暫無評論閱讀 8 ℃ 次

中醫歷代養生學家都非常重視食粥養生保健。清代養生學家曹慈山專門為中老年人設計了一套粥譜，對後世影響很大。中國古代詩人陸游寫了一篇有名的頌揚食粥的詩：“世人各個想長年，不悟長年在眼前。吾得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”粥食是一種簡便易行的保健佳品，粥食水谷相融，易於消化，補益脾胃，又是多種“文明病”很好的輔助療法。

隨著社會進步、人民生活水平的不斷提高，我國患高脂血症的人數也明顯增加，心腦血管疾病的發病率也逐年上升。高脂血症的發生與年齡、飲食、體質等因素有關。中醫理論認為，本病的發生與肝、脾、腎三髒關係最為密切，其中尤以脾、腎為要，屬中醫的痰濁、血瘀、濕阻等範疇。因此，調脂治療受到越來越多人的關注。調脂應從改善生活方式做起，尤其是飲食的調養。根據中醫辨證，適當配方加入一些相應的藥食同源的食物、菜蔬和水果，就可以做成美味可口的粥食，對於調治血脂很有幫助。下面列舉幾款粥食方，以供參考。

茯苓棗栗粥

[原料]粳米100克，栗子200克，茯苓20克，大棗10枚。

[製法] 將茯苓研為細末，大棗去核，栗子去殼、皮切為細粒;將以上原料同放入鍋中，加入清水適量煮沸後，轉文火煮為稀粥服食，每日1劑。

[功效]健脾止洩、化痰降脂。適用於血脂升高伴脘腹悶脹，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑。

[按語] 栗子為毛櫸科植物栗的種仁，含蛋白質、脂肪、碳水化物、澱粉、維生素B、脂肪酶等。栗子生食難化，熟食又易滯氣，故不宜多食。大便秘結者慎用。

薏米山藥降脂粥

[原料]薏苡仁90克，山藥30克，大棗20克，燕麥片15克，赤小豆20克，冰糖適量。

[製法]將大棗去核，薏苡仁、赤小豆淘洗乾淨，山藥去皮洗淨，切片;將以上食物同放入鍋中，加清水適量煮粥，待到七八成熟時，加入燕麥片煮熟，以冰糖調味服食。每日1劑，分早、晚空腹溫服。

[功效]健脾益氣，化濁降脂，清熱祛濕，消腫止瀉，解毒排膿。適用於血脂升高伴有體形肥胖、高血壓、皮膚扁平疣、顏面雀斑等症候。

[按語]薏苡仁、赤小豆營養非常豐富。臨床研究證實，薏苡仁有抑菌、抗病毒作用，是美容價值較高的食品。同時，又有抑制癌細胞生長和殺傷癌細胞的作用。因此，又可作為防治腫瘤的輔助療法。

山藥杜仲粥

[原料]杜仲10克，山藥30克，糯米50克。

[製法]將糯米淘淨，山藥切片與杜仲一齊布包。藥、糯米加水同煮至粥熟後，去藥包服食。每日1劑。

[功效]補腎益氣，降脂降壓。

[按語]山藥物美價廉、補而不膩、香而不燥，備受大家喜愛。山藥粥不僅適用於中老年人調養，對年輕人健美也很有益處。杜仲藥用價值高，配方較寬，除有持續高效降壓作用外，還能安胎、補肝腎、強筋骨。醫學證明，杜仲茶能夠減少體內脂肪，有減肥的功效。大便秘結者慎用，陰虛火旺、性功能亢進者慎用。

核桃仁粥

[原料]核桃仁60克，大米100克，白糖少許。

[製法]將核桃炒熟，研末;先取大米煮粥，待熟時調入白糖、核桃，煮沸即成。每日1劑。

[功效]益腎聰腦，祛膩降脂。

[按語] 中醫認為，核桃仁性味甘溫，入肺、腎、大腸經，有補氣養血、潤燥化痰、溫肺腎和益命門之功效。核桃仁為滋養強壯品，潤肺補腎、平喘止咳。對於腎虛耳鳴、遺精、陽痿、腰痛、尿頻、遺尿、咳喘和便秘等有一定療效，尤其適用於產後和老年人陰血虧虛者。大便溏洩者不宜選用，陰虛火旺、痰熱咳嗽者不宜選用，核桃仁有止遺化石之功，常食此粥，可治療遺精、尿石症。

黑芝麻降脂粥

[原料]黑芝麻60克，桑椹30克，白糖10克，大米30克。

[製法]黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊服食。香甜可口，除病益身。

[功效]滋陰清熱，有降脂，軟化血管之良效，是治療高脂血症的良方。

[按語]黑芝麻作為食療佳品，具有養顏潤膚、益脾補腎、化痰祛瘀、降脂減肥之效，又有烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老。

玉米荷葉扁豆粥

[原料]玉米粉50克，白扁豆25克，荷葉粉10克，大棗10枚。

[製法]大棗去核，扁豆、荷葉粉、大棗加清水適量煮沸後，調入玉米粉，煮熟服食。一日三餐均可食用。常服可取得良好的降脂功效。

[功效]健脾化濕。適用於血脂升高伴脘腹悶脹，不思飲食，泛惡欲嘔，口淡不渴，腹痛腹瀉，頭身重困，舌胖，苔白膩，脈濡滑等。

[按語]玉米被譽為“黃金作物”之一。性平、味甘，具有調中健胃，利水消腫，益肺寧心，降脂抗癌，降血糖，利膽退黃等功效。主治脾胃不健、食慾不振、小便不利、水腫、高血壓、高脂血症、癌症等。

決明降脂粥

[原料]炒決明子15克，山楂50克，白菊花10克，糙米100克，白糖適量。

[製法]將炒決明子和白菊花同時入鍋，加水煎煮2次，濾出藥液後與洗淨的糙米、去核的山楂同時煮成粥，加入白糖即成。

[功效]清熱、降脂、明目。可作為肥胖症的輔助食療。

[按語]決明子有清肝明目、平肝潛陽、潤腸通便、降壓利尿、降血膽固醇等作用。山楂有消食化積、活血散瘀、強心、降壓、增加冠脈血流量、擴張血管、抗心律失常、降血脂等作用。數種食物相配共奏清肝明目、降脂降壓，解毒護肝、排毒養顏，健胃消食、清腸通便，提高免疫力、抗動脈硬化、抗衰老、抗菌、抗病毒等作用，能有效緩解甚至消除“富貴病”帶來的危害。它“簡、便、廉、效”，適合大眾化的保健養生。

芹菜降脂粥

[原料]芹菜100克，枸杞子15克，粳米250克。

[製法]將芹菜洗淨切碎，與枸杞和粳米一起放入鍋內，加水適量煮成稀粥。早晚溫熱服食。

[功效]健脾利濕、調經除煩、降壓消炎，對於高血壓、高脂血症、神經衰弱、月經不調等慢性疾患等，皆有明顯的食療作用。

[按語]據醫書記載，芹菜性味甘、涼，有調經、消炎、降壓、降血膽固醇作用。以芹菜煮粥吃，能去熱利腸;搗汁服用，能解毒。臨床用來治療高血壓、婦女月經不調、肝炎、尿路感染等疾病，因此，芹菜被譽為“長壽保健菜”。

標籤：【食療】、【中醫】、【作用】、【降脂】