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不是所有人都能吃粗糧

2020年04月06日中醫常識暫無評論閱讀 36 ℃ 次

養生之道網導讀：粗糧對身體的益處已被大家所熟知，可是並不是人人都適合吃粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達到養生保健的目的。

胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統的負擔。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補虛損，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。血糖血脂高或身體肥胖的人，適合吃燕麥。有關研究證明，裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。長期食用燕麥片，還有利於糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是，超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。

貧血的人適合吃小米和黃豆，有利於補充鐵。小米含鐵量突出，有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆漿喝，把黃豆煮熟後可炒菜吃，如蘿蔔炒黃豆、臘腸炒黃豆等。體質較熱的多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥麵條。

容易水腫的吃紅豆和薏米。利尿去水腫，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內多餘的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一併排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以二者同吃，是水腫體質人群利尿去水腫的不二法寶。