減少食鹽 防治心血管疾病妙方
養生之道網導讀：俗話說百味鹽之首。食鹽是我日常生活不可缺少的調味品。減少食鹽的攝入量可以幫助我們有效的預防心血管疾病。下面小編就個大家一起來看看如何減少食鹽控制心血管疾病。
我國北方居民的高血壓患病率高於南方居民，農村居民的平均血壓高於城市居民，與食鹽攝入成正比。
食鹽是什麼
食鹽的主要成分為氯化鈉。鈉具有調節人體內水分和酸鹼平衡的作用，因此，維持生命活動必須攝入適量的食鹽。幾千年來，食鹽在食品保鮮、防腐方面發揮了巨大作用。但隨著電冰箱及其他保鮮防腐技術的應用，食鹽這一作用逐漸被取代。目前，與百姓生活息息相關的是食鹽在烹飪中的調味作用——“百味鹽為首”。
您需要多少鹽
正常情況下，人體對食鹽的需要量不足1克，多餘鈉鹽隨尿液排出體外。在日常生活中，人們攝入的食物本身就含有1克左右的鈉鹽，即便不再額外添加，也能滿足人們的生理需要。研究認為，理想的食鹽攝入量為1.5～2.3克／天，但此目標難於實現。我國居民膳食指南推薦每人每天食鹽攝入量不超過6克。
鹽與心腦血管疾病的關係
高血壓可導致腦卒中、心臟病和腎臟疾病等慢性非傳染性疾病發生。高鹽膳食就是引發高血壓的危險因素之一，而我國居民的食鹽攝入量明顯高於西方國家。受傳統烹飪和飲食習慣的影響，我國城鄉居民平均每人每日鹽攝入量為12克。如果每日攝入食鹽增加1克，血壓將平均升高1毫米汞柱。除高血壓外，食鹽攝入過多還可能導致肥胖、糖尿病、胃癌、骨質疏鬆症、腎結石、哮喘等健康問題。
減鹽的好處
高血壓患者中，鈉鹽攝入過多者占30%。研究表明，少量攝入食鹽更有利於健康。
例一：南美洲的印第安人以水果和蔬菜為主要食物，幾乎不吃鹽和飽和脂肪酸，且運動量較大，雖然他們的生活壓力很大，但成年人的血壓平均只有96/61毫米汞柱，血壓基本不隨年齡增長而升高，也很少發生心血管疾病。
例二：涼山彝族人的高血壓患病率在我國是最低的，這得益於他們清淡的飲食習慣。不得不說，減鹽是最廉價的降壓方法。
Tips：如果每人每日食鹽量下降至6克，收縮壓可降低2～8毫米汞柱。
一些發達國家已經啟動全國性減鹽行動，芬蘭、英國和日本等國家的減鹽行動已取得成效，腦卒中的發病率呈明顯下降趨勢。例如，芬蘭人均每日食鹽攝入量從1972年的14克降低到2002年的9克以下，同期人群平均舒張壓下降了10毫米汞柱，腦卒中死亡率減少了75%～80%。
如何減少食鹽的攝人
建議心血管病患者“清淡飲食”，以往常常強調盡量少吃油膩的食物，如各種紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉類稱為紅肉）和煎炸食品，其實還有很重要的一方面，就是盡量少用鹽和味精，換句話說就是減少鈉的攝入。在日常的烹飪中注意口味淡一點，控制每天吃鹽6克，也可以使用代用鹽或者其他調昧品改善口味。顏色偏重的食物，如鹵製品等是最容易被忽視的“高鹽大戶”，烹調中要盡量少放醬油，讓萊色清淡一些。另外，土豆、南瓜、香蕉等黃色蔬果富含鉀，常吃這些食物也有助於降壓。
除烹飪添加的食鹽外，許多加工食品和配料中也含有大量的鈉鹽，必須警惕這些隱形鈉鹽。如一個鹹鴨蛋含3.5克鹽，一包方便麵中含5克鹽，醬油每10毫升含1.5克鹽。豆瓣醬每1 0克含1.5克鹽。醬菜每10克含1.7克鹽。味精每10克含2克鹽。
飲食習慣是多年延續下來的傳統，減鹽也將是個循序漸進的過程，需要日積月累，長期堅持。
減鹽小技巧
烹飪時少放鹽 用鹽量遞減，力爭減少一半。
少放醬油 醬油每10毫升約含食鹽1.5克。
少放味精 味精不鹹，但每克味精含鈉82毫克，相當於食鹽0.2克；用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調味品及味道濃郁的蔬菜來提味。
現吃現放鹽 出鍋前放鹽，較少的鹽即可有明顯的成味；涼拌菜吃前再放鹽。
使用限鹽工具 限鹽罐和限鹽勺有助於減少食鹽用量，可選用2克或3克鹽勺。
使用低鈉鹽 注意不要因為氯化鈉的含量少而多用。
盡量少吃高鹽食物 如各類醬菜、醃肉、火腿等，包裝食品依據其食物成分表挑選含鈉量較少的食物。
少吃含鹽零食，多吃新鮮蔬果。
天氣變化無常 要提防急性心梗發生
最近天氣不穩定，讓人有些捉摸不透，時冷時熱，使不少心血管疾病患者措手不及，誘發急性心梗。那患者如何避免急性心梗的發生呢？
天氣反覆誘發急性心梗
天氣一冷，血管容易收縮，血壓就會升高，心肌的耗氧量增加，容易發生梗塞。特別是一些老年人，可能本身就患有動脈粥樣硬化，在這種乍暖還寒的多變天氣中，容易引發血管痙攣、造成心肌供血不足，突發心肌梗塞。
晨練不宜太早
天氣冷的時候，早上盡量減少外出。有不少老人喜歡晨練，其實這個習慣並不太好。凌晨至早上九、十點鐘是心腦血管病的好發時間，老年人最好避開這個時間段。相同的活動量，下午發生心肌梗塞、心絞痛的概率就要比清晨低很多。如果必須出去，一定要注意保暖，最好口罩、帽子、圍巾。
飲食低鹽少糖
另外，飲食要清淡，低鹽、少糖。在剛剛過去的元宵節，因為吃湯圓而誘發心絞痛的老年人也不在少數。老年人尤其是心腦血管病患者，葷菜的量也要控制，有鱗的魚可以多吃些。
天氣反覆，氣溫時高時低，大家一定要注意天氣變化、注重御寒保暖。
心肌梗死的早期信號
心肌梗死是由於冠狀動脈閉塞而使部分心肌發生嚴重、持久缺血所引起的局部壞死，以心前區劇烈持久的疼痛為主要症狀。是老年人常見的死亡原因之一。
急性心肌梗塞死發病突然，但約有50%-80%的病人發病前1-2天或更長時間有先兆症狀，若能引起警惕，則可能避免心肌梗死的發生。在此，提醒老年朋友，當您出現下列疾病信號時，應警惕心肌梗死的可能。
（1）在近一個月內，發生的心絞痛呈進行性加重或突然嚴重的心絞痛發作。
（2）原有的心絞痛發作較前頻繁，胸痛較以前更為劇烈，範圍擴大，時間延長，或長期服用硝酸甘油及其他急救藥不能有效緩解者。
（3）心絞痛的發作由過去的勞累後轉為夜間安靜休息時發作，且發作時沒有明顯誘因。
（4）心絞痛發作時伴有噁心、嘔吐、大汗、心動過緩、嚴重的心律失常、急性心功能不全或血壓有較大波動者。
（5）以往身體健康，突然出現憋悶、乏力、運動時心慌氣短等，並且進行性加重。這時就要警惕了，可能是心肌梗死的前兆。
（6）中老年患者突然出現急性左心衰竭、心源性休克、嚴重心律失常，並且不能用其它原因解釋者。
當出現上述警報信號時，應立即去醫院檢查，並絕對臥床休息，避免勞累，負重、情緒變化或受刺激等，有條件者可實行氧療或心電圖監測。
養生之道網溫馨提示：鹽雖然是必備的調味品，但是多食沒有好處，平時少吃點鹽的話對高血壓患者也有好處哦！
標籤：【心血管疾病】
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