教孩子吃零食吃出健康來
除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、乾燥水果等等也可以歸為“健康零食”。
從食品的概念上來說，零食就是臨時充飢或者解饞的食物。所以，“為什麼大家都喜歡吃零食”其實是一個偽問題：零食的製作首先就是為了大家喜歡吃，不喜歡吃的那些都被淘汰了。而這種喜歡，一是要味道好口感好，二是要吃起來方便。傳統上，滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料，油炸、膨化或者烘烤為主要方式來製作。這樣的食物一般熱量比較高，而其它微營養成分較少，長此以往，前者導致發胖，而後者，則會增加一些慢性病的發生風險。因此，通常被稱為“垃圾食品”。
但是，對於很多人———尤其是小孩子來說，不吃零食是很難受的事情。所以，現在的發展趨勢是“健康零食”。它的目標是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下，盡可能地增加其中的微營養成分。健康專家們推薦給學校的“健康零食”有以下這些：
首選的是水果和蔬菜。除了新鮮的蔬菜水果，果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、乾燥水果等等也可以歸入這一類。
以全谷為原料的零食也不錯。即使是麵包、餅乾、米餅、麥片、能量棒之類傳統的“垃圾零食”，如果原料是全麥或者全谷的，因為其中含有的膳食纖維、維生素和礦物質，也可算得上是“健康食品”。
奶製品如酸奶、奶酪或者布丁，提供豐富的蛋白質和鈣，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果這些食品是低脂或者無脂的，那麼也就“避害趨利”了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補充，那麼這些低脂或者無脂奶製品就算得上“健康零食”。
此外，那些沒有經過加鹽處理的堅果，比如花生、腰果、開心果、豆類，當作零食的話也還是相當健康的。
對於孩子來說，限制他們的零食是一件很殘忍也不一定有必要的事情。所以，與其去禁止，不如主動給他們“健康的零食”。而對於大人，需要的話去吃那些“健康的零食”，也就不用在“解饞”與“健康”之間糾結。
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