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讓寶寶營養更充分的12法寶

2019年06月09日少兒保健暫無評論閱讀 8 ℃ 次

人們往往認為孩子吃過零食就不吃正餐了。華盛頓大學醫學院的研究人員認為，零食是有益的。在兒童的飲食結構中，零食扮演著不可代替的角色，幫助兒童攝取多種營養成分。然而令人遺憾的是，現在很多孩子喜歡的零食對他們來說實在無益，除去糖分便是脂肪，缺乏必要的維生素和礦物質。

假設喜歡餅乾、薯片的孩子完全拒絕胡蘿蔔條和芹菜條，那麼請專家教你一些聰明的零食新配方，不但能夠給孩子提供更好的營養，同時又可以滿足他們的口感需求。當然，你必須有足夠的創造性，能夠把健康的食物打扮得"漂亮"起來。看看以下的建議，也許可以給你一些靈感，試試變換更多不同質感和口味的食物，來滿足孩子無論是視覺還是味覺的需求，還可以使營養更均衡。

替代品：
1塊耐咀嚼巧克力全麥棒，包含118卡路里熱量和5克脂肪。
為什麼：全麥棒的組織結構及巧克力的味道與餅乾相同，但是卻比餅乾的脂肪含量和熱量少得多。同時，獨立包裝的全麥棒比較容易控制數量，孩子喜歡不斷地從餅乾桶中拿餅乾，但遇到獨立包裝的全麥棒，一兩塊便足夠了。

替代品：
300毫升橙味礦泉水或鮮搾果汁，包含50卡路里熱量。
為什麼：橙味礦泉水含有維生素C及葉酸，可以提供專家建議的每日所需維生素C量的50%以上。同時鮮搾果汁富含鈣質和維生素D，糖含量較低。

替代品：
半個全小麥皮塔餅麵包加2茶匙鷹嘴豆泥，包含有115卡路里熱量，3.5克脂肪，3.5克纖維。
為什麼：不僅僅因為皮塔餅和鷹嘴豆泥脂肪含量低，纖維含量高，而且把皮塔餅麵包撕成小塊的動作可以減緩嘴部無意識地咀嚼。

替代品：
200克烤玉米片，1/4杯微波爐溶化的低脂乾酪碎片，100克全脫脂薯片，包含169卡路里熱量，3克脂肪，2.5克纖維。
為什麼：乳酪的卡路里比較高，但乾酪卻是低脂肪、高鈣質和高蛋白質的良好來源，同時全脫脂的薯片不但增加了辛辣口味，而且含有維生素A和β胡蘿蔔素。

替代品：
1個中等大小蘋果，切片，1茶匙脫脂焦糖蘸汁，包含140卡路里熱量，0克脂肪，3克纖維。
為什麼：遞給孩子一個蘋果，儘管蘋果甜美誘人，但很有可能被孩子直接退回來。如果將蘋果切片，同時澆一些蜜糖在上面，或者將微波爐溶化好的巧克力汁澆在蘋果片或草莓上，也許會受到孩子的歡迎。

替代品：
200克覆盆子優酪乳，配料是100克原味低脂酸奶，1/2杯新鮮或冷凍覆盆子，1茶匙香草汁，2塊冰塊，包含140卡路里熱量，2克脂肪，5克纖維。
為什麼：這兩種冷飲食品都提供25%的兒童每日所需鈣質，但是優酪乳含有更多的蛋白質和大量的纖維。覆盆子營養豐富，是高能量水果之一，糖含量低，纖維含量高，富含預防疾病的抗氧化素。

替代品：
1/2杯藍莓，包含42卡路里熱量，低於1克脂肪，2克纖維。
為什麼：葡萄比藍莓和草莓的糖含量高一倍，而纖維含量卻少一半。任何漿果類水果都可以提供更多營養。

替代品：
200克烤土豆片，包含110卡路里熱量，1.5克脂肪，150毫克鈉。
為什麼：烘烤的土豆片比油炸薯條有營養一些。烘烤製品不含有轉脂肪。轉脂肪是在液體蔬菜油經過處理變成固態的過程產生的，如人造黃油和酥油脂，研究顯示它膽固醇含量非常高，增加了冠心病的危險。

替代品：
1個布丁聖代，配料是1/2杯脫脂巧克力布丁，1/2個香蕉切片，攪拌成香蕉汁，1個酒釀櫻桃。
為什麼：將布丁在微波爐中加熱，澆香蕉汁，放櫻桃做為點綴。熱布丁與冷香蕉汁組合在一起形成溫度的差異，艷麗的色彩是孩子的最愛。

替代品：
1/2杯堅果和乾果：300卡路里熱量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纖維。
為什麼：堅果和乾果或許熱量比較高，但是這些熱量大部分來自堅果裡有益健康的脂肪。實際上，堅果是少數被加入健康食譜的食物之一，綜合比較，它飽和脂肪含量低，膽固醇含量低，有利於預防心臟疾病。同時，堅果和乾果還含有大量的纖維和鎂，這些在糖果中是沒有的。

替代品：
200克全麥脆餅，包含102卡路里熱量，1克脂肪，2克纖維，58克鈉。
為什麼：餅乾看起來並無害處，但它的鈉含量和脂肪含量非常高，纖維含量很低，同時含有增加身體膽固醇的轉脂肪。

替代品：
1/2杯原味爆米花，1茶匙脫脂干乳酪碎片，包含98卡路里熱量，1.5克脂肪，16克碳水化合物，2.5克纖維。
為什麼：一小份奶油爆米花中含有非常多的脂肪，況且孩子通常不會只吃一杯就停止。用原味爆米花加入自己喜歡的調味料，口味獨特而且營養豐富，孩子可以吃很多。

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