多喝十款湯 兒童保健康
養生導讀：兒童年齡小，與成人相比，孩子的胃容量很小，胃液就那麼點兒，胃中的消化液必須有一定的濃度才具有消化的作用，一喝湯就會把胃液稀釋了，影響孩子的食慾和消化，那麼哪些湯類能避免這種情況呢？
一、四神豬肚湯。
材料：豬肚1/2個，高湯6杯，蔥、姜各少許，茯苓2錢，薏仁5錢，芡實2錢，蓮子2錢，山藥2錢。
調味料：米酒1大匙，鹽1茶匙。
作法：
1、豬肚清洗時加些麵粉及沙拉油反覆清洗2-3次，加入酒、醋清洗以去除腥味，再用刀去除污物後將內外洗淨，用開水川燙煮約5分鐘後撈出，切成約2公分粗條備用。
2、快鍋中放入豬肚、四神料、調味料等再加入水(水可視個人食用量酌予增減，但須蓋過食物高度的水分)，蓋上快鍋鍋蓋，以中火煮至發出唧唧聲後改成小火，計時20分鐘後熄火，等紅色指示桿下降後，開蓋即可食用。
四神豬肚湯
二、苦瓜排骨湯。
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
作法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊。排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
微波爐做法：放入排骨、清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，再用中小火20分鐘將排骨燒熟，放入苦瓜後，先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可。
溫馨提示︰待排骨熟爛後再放入苦瓜，否則瓜易散碎。用雞粉代替味精，味道更好。
此湯具有消暑解熱作用，用微波爐作簡單方便，是夏令佳品。
三、烏雞白鳳湯。
主料：烏雞(宰殺乾淨)。
輔料：枸杞、香菜。
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋。
烏雞白鳳湯
做法：將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。
溫馨提示：烏雞營養豐富，老少皆宜，具有較高的藥用價值。
四、四寶上湯。
配料：大白菜500克，水發海參、金菇、香菇、豬裡脊肉各200克，蔥10克，姜20克，鹽5克，酒5克，味精2克，高湯400克。
營養成分：膽固醇：230毫克，碳水化合物：33克，蛋白質：53克，脂肪：46克，熱量：780大卡。
製作方法：
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥，取出後沖涼切成大片，另用半鍋水加鹽，將金菇汆燙後撈出待用。
2、裡脊肉切片，並用鹽、水拌醃約10分鐘後，汆燙撈出，香菇則泡軟去蒂待用。
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型，把海參、金菇、裡脊肉、香菇各放於盤中四個角落，最後倒入鹽、味精、高湯，放進蒸鍋蒸約10分鐘即可。
特點：廣東風味湯菜。此菜主料多樣，各種海鮮、禽、肉、水發乾貨、時令蔬菜均可入菜，經煮、蒸而成。成菜色彩繽紛，湯清肉嫩，選料多樣，營養十分豐富。
四寶上湯
五、金針排骨湯。
材料︰ 小排十二兩、金針半兩、姜二片。
調味料︰ 酒一大匙、鹽一茶匙。
作法︰
1、排骨洗淨、川燙除血水後，沖淨，放入燉盅內，淋酒一大匙，加姜並加開水七腕。蒸二十分鐘。
2、金針泡軟後，先摘除蒂頭硬結，再每根打結，待排骨熟軟待，放入同蒸。 十分鐘後即可加鹽調味，盛出食用。
溫馨提示︰喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。金針打結放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
六、冬筍雪菜黃魚湯。
原料：冬筍、雪菜、肥肉各30克，黃魚1條(約500克)，蔥、姜、花生油、香油、清湯、料酒、胡椒面、食鹽、味精各適量。
1、先將黃魚去鱗，除內臟，洗淨，冬筍發好，切片，把雪菜洗淨，切碎。豬肉洗淨，切片備用。
2、將花生油下鍋燒熱，放入魚兩面各煎片刻。然後鍋中加入清湯，放入冬筍、雪菜、肉片、黃魚和佐料，先用武火燒開，後改用文火燒15分鐘，再改用武火燒開，揀去蔥、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
這道湯味道挺鮮，很適合冬天MM們滋補身體，湯還具有補氣開胃、填精安神的作用，而且對手術後病人的營養滋補有很好的效果哦。
冬筍雪菜黃魚湯
七、火龍銀耳雪梨。
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
八、雞蓉鳳尾玉米羹。
主料：雞脯肉、熟玉米粒。
輔料：雞蛋。
調料：鹽、雞精、白糖、水澱粉、胡椒粉。
烹製方法：
1、取一小碗，將雞脯肉切成塊，加兩個雞蛋黃、胡椒粉、鹽放入粉碎機中打成雞茸備用，將玉米粒倒入粉碎機中，加少量水打成汁備用。
2、坐鍋點火加少量水，待水開後放入雞茸和玉米汁，加鹽、白糖、雞精調味，用水澱粉勾芡，雞蛋清加少量水攪拌均勻，一邊攪動湯一邊倒入湯中即可。
特點：營養豐富，老少皆宜。
雞蓉鳳尾玉米羹
九、銀耳保健湯。
材料：白木耳、蓮子各30克紅棗5—6粒淮山2片調味料：冰糖兩大匙。
做法：
1、白木耳洗淨，泡水2小時，去蒂，撕成小片狀。
2、蓮子、紅棗及淮山洗淨，與白木耳同放入鍋中。
3、鍋中倒入4—5碗水，熬煮2小時至所有材料熟爛，加入冰糖調味。
營養提要：銀耳有增強細胞免疫力及抗癌功效，而紅棗和山藥能補氣，此湯甜潤可口的味道有助於刺激寶寶食慾，常飲能增強寶寶身體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
十、核桃排骨湯。
日常飲用核桃茨實煲排骨湯，有助增強記憶力又可滋補強身，如果工作疲勞、身體虛弱、記憶力減退，不妨多喝。
材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊。
核桃排骨湯
做法：
1、排骨放入鍋中並加幾片姜飛水，水滾後繼續煮個10分鐘之後撈起並洗淨備用。
2、陳皮泡軟並去瓢。
3、茨實洗淨，將所有材料放入砂鍋。
4、加入六碗水。 大火煲滾轉小火慢煲三小時。起鍋再加鹽調味。
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在少兒保健分類下，於2018年12月26日最後更新
- 轉載請註明：多喝十款湯 兒童保健康 | 養生知識網 +複製鏈接