老人巧飲食護心腦血管
養生導讀：心腦血管疾病一直是老人健康的一大威脅，想要遠離這些疾病，老人要從飲食上加強保護心腦血管營養的攝入。那麼老人保護心腦血管吃什麼呢？下面16種食物幫助老人護好心腦血管！
老人保護心腦血管吃什麼？
1、杏仁
一份發表在《美國臨床營養學會期刊》的研究發現，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。杏仁熱量高，要控制總攝入量。最好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養。
2、板栗
季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵（鐵食品）、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果要高。特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
3、菠菜
菠菜富含鐵和葉酸，葉酸是非常重要的B族維生素中的一種。它不僅能夠預防嬰兒神經管缺陷，而且還能夠降低血液中同型半胱氨酸的含量。同型半胱氨酸是一種可損害血管並且與心臟病有關的氨基酸。
4、綠茶
每天喝點綠茶，其中的茶多酚能減少血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的含量，增加高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）的含量，保持血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化。
5、獼猴桃
獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄，其實這些皮中富含對人體有益的酚類抗氧化物質，是保護心腦血管健康的秘密武器。最佳做法洗淨獼猴桃表皮的“絨毛”，然後將整只獼猴桃打成果汁飲用。
6、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。
7、菜花
菜花又叫“花椰菜”，含有大量的植物化學物質，包括蘿蔔硫素和吲哚一3一甲醇，這兩種物質可以在致癌物質產生危害之前解除其毒性。它所含的p一胡蘿蔔素、纖維素、維生素c十分豐富，顯然有利於心腦血管。
8、燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。
9、魚肉
魚肉富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸的魚類等優質蛋白，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄作用。此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
10、玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
11、大蒜
大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
12、黑巧克力
黑巧克力含有天然抗氧化劑類黃酮，能防止血管變硬，增加心肌活力、防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效，而加了牛奶、果粒等花色巧克力就沒有這個作用。
13、薏仁
屬於水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。將薏仁煮飯最好。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋裡煮熟。煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由於經過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。
14、紅椒
紅椒是維生素C含量最高的蔬菜之一。豐富的維生素C可以預防冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。另外，紅椒中的β-胡蘿蔔素是最有效的抗氧化劑之一，可以緩解人體衰老。
15、橘子
不少人吃橘子時，總要將橘瓣外表的白色經絡撕得一乾二淨，可惜的是這樣一來，便丟棄了一種很是“稀罕”的寶貝。橘絡中含有一種名為“蘆丁”的營養素，這種物質，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。最佳做法有血管硬化傾向的老人，食橘子時連橘絡一起吃，有益健康。
16、葡萄或紅酒
葡萄與紅酒，它們含有的白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，具有抗氧化作用，能改善心血管疾病及免疫調節作用；可促使人體內的抗衰老酶發揮更好的作用，進而有軟化血管及預防各種年齡相關疾病、延長預期壽命的潛在作用；還可對骨質疏鬆、痤瘡及老年癡呆症有預防作用。
標籤：【心腦血管 心臟健康 護心 老人】
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