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寒冬飲食保健食物搭配著吃更養生

2015年07月31日日常養生暫無評論閱讀 100 ℃ 次

養生之道網導讀：你知道哪些食物放在一起吃更保健養生嗎？大多數海鮮中都含有大量礦物質，如鋅、鐵、銅、碘、硒，其混合物有天然抗炎和降低膽固醇水平的作用。而且在做魚的時候加入大蒜比單獨食用魚降低膽固醇的功效更大。因為大蒜可以阻止低密度膽固醇的增加。也許你不明白為什麼意大利人喜歡吃番茄時加上橄欖油，為什麼日本人喜歡吃生魚片時加上黃豆油，因為這些食物的組合會使其營養價值加倍，你也可以試試：營養師推薦的完美食物搭配。

1、番茄加鱷梨

番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物--類胡蘿蔔素，可以防止癌症和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿蔔素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配，如在吃通心粉的時候如果加入一點脂肪就會更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬，因為研究發現，這樣的組合有助於另一種類胡蘿蔔素(葉黃素)的吸收。

2、檸檬加甘藍

維生素C有助於鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C，從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。

3、椰菜加番茄

研究發現，這樣的組合可以防止前列腺癌，但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長，所以這兩者的組合效果可能會更強，但是還有待證實。

4、藍莓加葡萄

吃多種水果的健康益處會比單一吃一種水果的益處大，研究發現，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。

5、蘋果加巧克力

蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮---橡黃素，尤其是蘋果皮。橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆症、前列腺癌和肺癌的發生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮--兒茶酚，有助於阻止動脈硬化和癌症的發生。研究發現，兩者的結合可以促進心血管健康，增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。

6、燕麥加橙汁

研究發現，一杯富含維生素C的橙汁和一碗純燕麥粥的組合可以清潔動脈，防止心臟病發作。因為兩種食物中的中有機化合物酚類可以穩定低密度膽固醇。