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食療食譜：老年人失眠吃什麼好

2018年06月18日老年人養生暫無評論閱讀 27 ℃ 次

養生之道網：老年人失眠吃什麼好？老年人因為身體的原因，竟出現內分泌失調的問題，所以失眠在老年人中很常見，那麼老年人失眠吃什麼好呢？下面養生之道網為您介紹老年人失眠吃什麼好，看看吧。

1、小米粥

小米性微寒，有健脾、和胃、安眠之功效。小米中的色氨酸含量在所有穀類中獨佔鰲頭，食後可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量，能起良好的助眠作用。

小米100克，水300毫升。

首先取100克新鮮的小米放入盆子中待用。把小米用清水淘一下放入電飯鍋鍋心中備有。往淘好的小米中加入300毫升的冷水。開始插上電飯鍋的電源，放入4個大棗和適量冰糖，開始熬粥了，等電飯鍋裡的粥開鍋後用勺子均勻的攪拌一下，然後倒入半杯子的冷水繼續燒開。等粥熬上40分鐘以上時，看著粥開始發黏是停火。

2、柏子仁燉豬心

豬心一隻，柏子仁10克。

將豬心洗淨血污，然後把柏子仁放入豬心內，隔水燉熟服食，有良好的安眠效果。

3、蓮子芡實豬肉湯

蓮子肉50克，芡實肉50克，豬肉200克。

將豬肉洗淨切成塊與蓮子肉、芡實肉一同煨湯，熟後用食鹽調味食之。

4、烏靈參燉雞

淨雞1只，烏靈參75克，米酒、姜、蔥、鹽各適量。

烏靈參用溫水浸泡6小時，洗淨切片。裝入雞腹內，將雞放入沙鍋，加清水（沒過雞），加入米酒、姜、蔥，大火燒開後用小火燉，雞熟後加鹽調味即成。

5、土雞安眠湯

土雞半隻（約500克），香菇20克，黃豆30克，枸杞20克，黨參20克，玉竹20克，紅棗10克，桂圓15克，大蔥3段，老薑3片，鹽適量。

土雞洗淨後，斬成大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘，剪去1/2的根部，洗淨備用。將黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗和桂圓用溫水浸泡5分鐘後洗淨。將雞塊放入湯煲中，一次性倒入足量清水沒過食材。大火加熱後，撇去浮沫。將香菇，黃豆，枸杞，黨參，玉竹，紅棗，桂圓，蔥段和薑片放入，轉文火煲2小時。食用前，根據個人口味調入適量鹽。

6、圓肉淮杞燉花膠

蛤蚧200克，魚肚80克，桂圓肉20克，山藥（干）16克，枸杞子16克，棗（干）20克，黨參20克，姜4克，鹽4克。

花膠（魚肚）隔夜用水浸透，切塊，用水洗淨。蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗淨、切塊。龍眼肉、淮山（山藥）、杞子、黨參、生薑和紅棗用水洗淨。淮山、黨參切成片。生薑去皮，切片。紅棗去核。將全部材料放入電子瓦煲內，加入滾水，燉5小時。加入細鹽調味，即可飲用。

7、參須大棗煲鱸魚湯

（生曬參）參須15克，鱸魚1條（約400克），姜3片，新疆大棗3個，水6碗，油2湯匙，米酒1湯匙，鹽適量。

參須洗淨。大棗洗淨，切開去核。洗淨宰好的鱸魚，瀝干水。拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，兩面煎至金黃。煮沸瓦煲裡的清水，放入煎好的魚、薑片、參須和大棗，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

8、干蕨燒烏雞

淨烏雞，干蕨菜，姜，蒜，蔥段，料酒，精鹽，白糖，味精，干紅椒，色拉油。

淨烏雞斬成塊。干蕨菜水發切成段。鍋上火滑油，留底油放姜、蒜、干紅椒炒香，下烏雞塊炒斷血水，下料酒、蔥段、蕨菜段，用調料調味後加清水適量燜燒至熟即可。

9、雪菜黃花魚滾湯

雪菜100克，黃花魚1條（500克），姜2片，蔥1條，水5碗，澱粉1/3湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量。