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老年人骨折吃什麼好骨折食療方案

2018年02月20日老年人養生暫無評論閱讀 558 ℃ 次

養生之道網：年紀大了就容易骨質疏鬆，更容易導致骨折，那麼老人骨折吃什麼好呢？下面養生之道網總結一些骨折的食療食譜，為您介紹老人骨折吃什麼好，看看吧。

老人骨折吃什麼好：骨折初期（1-2周）

由於患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，常常不思飲食，食慾低下。受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”可見，消腫散瘀為骨折癒合之首要。

病人要多喝些飲料（果汁、稀飯、豆漿麵條等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白質、維生素及纖維素的食物如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及其製品，蔬菜和水果（青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨等）。也可防止便秘。

飲食要點：原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。

午餐：瘦肉、豆製品、鯽魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、黑魚湯、山楂、核桃。

晚餐：瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、山楂、核桃。

１肉鴿湯：三七10克，當歸10克，肉鴿1只，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。

２桃仁粥：桃仁15克，紅糖適量，將桃仁搗爛，水浸，研汁去渣，入粳米，紅糖，同入沙鍋中，加水400毫升用文火煎成稀粥即可，日1-2次，本方具有活血化瘀，通經止痛之效，可用於骨折早期，氣滯血瘀者。

老人骨折吃什麼好：骨折中期（2-4周）

骨折後3-4周，正是骨折的癒合期，瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。

病人需要大量的蛋白質，特別是含膠原蛋白較高的食物以及含鈣質和維生素D高的食物，可適當增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆製品等食物。

對於老年人骨折，要特別供給維生素D豐富和高鈣食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶，大豆及其製品、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等。可採用少食多餐的方法。

飲食要點：飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。

午餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

晚餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆製品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔、木耳、核桃、紅棗、枸杞。

１豬骨續骨湯：豬骨、接骨木、黑豆、豬腰、黨參、薑蔥、黃酒適量，把接骨木、黨參加水煎煮，去渣留汁，入豬骨，黑豆，豬腰，煮爛加薑蔥酒即可，每日早晚溫服30毫升。

２鯽魚湯：鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗淨，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內即可。

老人骨折吃什麼好：骨折後期（5周以上）

受傷5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期。

需多吃新鮮的蔬菜和水果，以及富含鈣、維生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理營養。

飲食要點：治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。

早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、麥片、八寶粥。