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上班族晚餐的六大飲食原則

2019年06月10日白領養生暫無評論閱讀 7 ℃ 次

養生導讀：上班族的晚餐可不能馬虎，胡亂吃沒營養，過於豐盛容易長胖，那麼上班族晚餐吃什麼好呢？夏季晚餐以清淡為主，下面為您介紹上班族晚餐的六大飲食原則，一起來看看你吃得健康嗎！

上班族的晚餐通常是三餐之冠，但晚上卻是一天活動機會最少的時候，如果此時大量進食，熱量無法適量代謝，會在體內轉換成脂肪儲存，長期如此就變胖了。所以晚餐應以低熱量並且七分飽為主，適量增加蔬菜的量，還要記住睡前三小時內禁止進餐，夜宵最好不吃。

我們晚餐的就餐原則是：不能過飽、過晚、過飲等，不要吃錯晚餐，這樣會造成胃腸的負擔，影響我們的健康質量。

1、簡單、定量為主

相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜餚的同時保證主食的進食量，主食應“定量”，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方面在主食的選擇上應該盡量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。

2、維生素B族食物不能少

專家建議我們，在晚餐的食物中不妨多準備一些含有維生素b族的食物。維生素相互間有協同作用，能調節新陳代謝，增強神經系統的功能，因此它能夠起到很好的消除煩躁不安以及促進睡眠的作用，這些作用對於現代人來說非常的重要。

含維生素b的食物有很多，其中以全麥食品中所含有的b族維生素最為豐富，因此我們在晚餐的飲食中應該適量的食用一些全麥食品。含有b族維生素的食物有很多，比如像燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等。

3、素食晚餐更健康

晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，麵食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。

4、多攝入色氨酸食物

營養師指出，我們平時在吃晚餐的時候可以多吃一些含有色氨酸的食物，這主要是因為這些物質在人體體內代謝後會生成5—羥色胺，這種物質可以抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感。除此之外5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，這種物質經過證實確實有著很好的鎮靜和誘發睡眠作用。因此對於一些晚上經常失眠以及睡眠質量不好的人群而言，適量的多吃含色氨酸的物質可幫助我們有效的入眠。

在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

而且色氨酸會藉著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。

5、適當補充鈣和鎂的食物

專家還提醒大家，晚餐應該多補充一些含鈣、鎂等微量元素的食物，因為這兩種物質是天然的放鬆劑和鎮定劑。一直以來含鈣的食物都具有很好的催眠功效，特別是鈣含量豐富的牛奶更是被公認為“助眠佳品”。堅果類食物中鎂含量較多，在臨床上，核桃常被用來治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等症狀。

但晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引髮結石。

6、夏季推薦雜豆粥

小編推薦夏季晚餐吃雜豆粥，不僅營養豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。事先浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、芸豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。

以蔬菜為原料的涼拌菜最適宜做雜豆粥的配菜，涼拌菜的取材也講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油，既賞心悅目，刺激食慾，又能從不同食物中攝取到全面的營養。

溫馨提醒：晚上不宜吃的食物

晚上不宜吃的食物有：生薑、油膩辛辣食物、脹氣食物、甜點，盡量不要喝酒。

民間俗話說，早吃姜，補藥湯。午吃姜，癆病戕。晚吃姜，見閻王；油膩辛辣的食物，不易消化，尤其會加重胃的工作負擔，嚴重影響睡眠質量；脹氣類的食物包括玉米、洋蔥、大白菜、豆類、香蕉等食物，這類食物在消化的過程中產生大量氣體，會導致腸胃不適；甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，久而久之就容易轉換成脂肪造成肥胖；過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。

上班族晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。麵食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。

標籤：【上班族】