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香煎豆腐吃出幸福的感覺
養生導讀:美味是什麼，吃得就是一種心情，當你心情好的時候即使粗茶淡飯也是津津有味，當你不開心時即使是宮廷大菜也會覺得索然無味。和親人相聚時，即使一道最普通的家常菜，也會吃出幸福的感覺。
主料：老豆腐，辣椒，小蔥末 。
輔料：鹽，醋，生抽，雞精。
香煎豆腐的做法步驟：
1. 將豆腐切成塊放入鍋裡用淡鹽水煮一下。
2. 撈出來,控干水分。
3. 鍋裡放油,油熱後放入豆腐煎,兩面煎制至金黃,裝碗。
4. 辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上面,過程就像炸制辣椒油那樣, 做好後淋在豆腐上即可。
小貼士：
1、豆腐煎制之前最好用鹽水煮一下,因為豆腐難以入味，此這樣做以提前入味。
2、還可以去掉豆腐的豆腥味和石膏味，使豆腐保留本身的清香。
3、更可以縮短後面煎制時間,使豆腐更鮮嫩可口。
4、需要注意:煮豆腐的水不可太過沸騰，否則豆腐易碎。
5、鹽只要放一點就行煮的時間不能過長,否則豆腐就太老,口感不好
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2017年01月06日最後更新
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