A-A+

專家提醒吃火鍋的三高人群禁忌

2014年06月24日飲食禁忌暫無評論閱讀 47 ℃ 次

養生之道網導讀：專家提醒吃火鍋的三高人群禁忌，飲食是我們身體能夠正常運轉的重要環節，可是一旦攝取了不好的營養就會影響整個身體的健康狀況。健康的飲食習慣會為我們的身心健康帶來很多的好處。因此我們要養成健康的飲食習慣，為我們的健康添磚加瓦。

冬季是吃火鍋最好的季節，隨著最近氣溫不斷下降，火鍋店的生意也越來越火。然而因為一些不良的吃火鍋習慣，不少人出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化不良症狀。昨天，省藥監專家提醒，吃火鍋要講究方法，防止引起身體不適。

不少人吃火鍋貪圖鮮嫩，往往把生肉片、生魚等統統往鍋裡一燙就立即撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。也有人把生肉夾入火鍋後，又用同一雙筷子夾菜送入口中，這樣也極易把生食中的細菌帶入口中，甚至污染整盤食物。專家指出，若對吃火鍋的餐具生熟不分使用也極易引起疾病。

很多人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發慢性病的急性發作。也有很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料，殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病。同時，北方的冬天比較乾燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，不利於養生，還易導致冬季皮膚瘙癢的發生。另外，吃火鍋時往往會邊吃邊聊，容易忽略進餐的時間。事實上，長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規律休息。而不少人因為吃得太飽、太雜甚至會引起胃腸功能紊亂，出現噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉等症狀，甚至誘發急性胃腸炎、膽囊炎甚至胰腺炎。

專家建議，吃火鍋要講究正確吃法。海鮮、肉類、動物內臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上;蛤蜊、河蝦等帶殼食物，肉質較厚，應在鍋內煮沸5分鐘以上。應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少飲用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。在吃火鍋時要注意控制就餐時間，不宜連續吃上好幾小時。另外，高血脂、高血壓、肥胖、糖尿病、動脈硬化和冠心病等病人最好少吃火鍋，因為容易並發痛風。火鍋湯含有大量的嘌呤和鈉離子、鉀離子，有痛風、腎臟病、高血壓者一定不要喝。

養生之道網小編提醒：現如今的生活給我們的生活條件帶來了很多的可能。飲食種類也在不斷的增加，為了我們身體的健康請注意健康的飲食。

標籤：【火鍋】