冬吃蘿蔔夏吃姜 盤點不同蘿蔔的養生功效
養生導讀：冬吃蘿蔔夏吃姜，盤點不同蘿蔔的養生功效。李時珍稱蘿蔔“乃蔬中最有利益者”，蘿蔔所含營養素相當豐富，可利五臟。民間也流傳“冬吃蘿蔔夏吃姜”的說法，下面一起來看看不同蘿蔔的養生功效。
不同蘿蔔的養生功效
1、白蘿蔔防癌效果佳
白蘿蔔含有大量的維生素C，具有良好的抑制癌細胞生長的作用；粗纖維可刺激腸胃蠕動，保持大便暢通，可預防結腸癌；數量不菲的木質素，不但能提高人體吞噬癌細胞的活力，而且能分解致癌物亞硝胺與多環芳烴的特殊化合物。此外蘿蔔所含的雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力。
另外，其還含有豐富的鈣、鐵、膽鹼及甲硫醇等物質，具有降低血脂、穩定血壓、軟化血管及防止冠心病的作用。
生吃蘿蔔能促消化，調整胃腸機能，有很強的消炎作用，還可預防流行性感冒、上呼吸道感染、腦膜炎及白喉等病。不過，蘿蔔屬辛辣之物，不宜在空腹時生吃，以免引起噁心、胃痛等症狀。
2、胡蘿蔔是小人參
胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能，被譽為“小人參”。《本草綱目》記載，胡蘿蔔能“下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損”。
胡蘿蔔是廚房中料理不可少的配色食材。營養專家認為，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。
β胡蘿蔔素能夠轉化為視黃醇，對視力有益，還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
胡蘿蔔還可以刺激皮膚的新陳代謝，對美容健膚有獨到之功效。胡蘿蔔素可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。乾燥的秋季吃點胡蘿蔔有很好潤膚效果。
3、紅心蘿蔔補鐵抗衰老
紅心蘿蔔含有豐富的花青素，具有很強的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強血管彈性、增進視力，讓皮膚更光滑，是一款非常好的美容食物。
另外紅心蘿蔔中鐵的含量要高於其他蘿蔔，紅心蘿蔔清脆爽口，常用於涼拌或者醃泡菜。為更好的保留花青素，做涼菜時最好加點醋。
4、水蘿蔔補維C
水蘿蔔在夏天比較常見，其維生素C含量較高，是同等重量白蘿蔔的2倍，青蘿蔔的3倍。另外水蘿蔔含有豐富的膳食纖維，可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，具有利尿、消食等功效，並且有利於解酒。因為水蘿蔔維生素C含量高，所以最好直接生吃。
5、青蘿蔔清熱止渴
青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱，青蘿蔔所含熱量較少，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口乾舌渴。除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。
最後，需要提醒的是，為了攝入更多的營養，蘿蔔最好帶皮吃。
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